統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年我國(guó)冷鏈物流需求量達(dá)到11200萬(wàn)噸，較2010年6548.1萬(wàn)噸，復(fù)合增速達(dá)到14.39%，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，到2020年冷鏈需求規(guī)模將達(dá)到3.77億噸。從下游需求來(lái)看，2016年我國(guó)年產(chǎn)鮮、冷藏肉超過(guò)3636萬(wàn)噸，且今年鮮、冷肉產(chǎn)量同比有所上升；
速凍米面食品達(dá)到566萬(wàn)噸，近五年復(fù)合增速達(dá)到8.39%，今年單月產(chǎn)量同比不斷上升；全國(guó)冷凍水產(chǎn)品加工量也處于穩(wěn)步上升時(shí)期

低溫高濕度空氣解凍機(jī)是一種高效的解凍裝置，其原理是利用低溫高濕度的空氣在被解凍食品表面形成均勻的氣流組織,通過(guò)分階段控制解凍溫度和濕度，使食品細(xì)胞組織吸收并保持其原有的營(yíng)養(yǎng)成份，在均勻解凍的同時(shí)達(dá)到食品保鮮的目的。

解凍質(zhì)量高

解凍過(guò)程中凍品中心溫度與表面溫度差在zui小范圍內(nèi)，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過(guò)程中滴水現(xiàn)象，解凍結(jié)束后食品的失重率可控制在1.5%以內(nèi)，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無(wú)明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。

*的解凍方式

低溫高濕度空氣解凍機(jī)采用高效加濕系統(tǒng)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達(dá)到90%以上，在解凍庫(kù)內(nèi)形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，縮短解凍時(shí)間。標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生要求庫(kù)內(nèi)配有除菌消毒裝置，可*清除空氣及食品表面細(xì)菌，消除了"水沖解凍"和"自然解凍"造成的食品相互污染，滿足食品衛(wèi)生的要求。

操作簡(jiǎn)單適用性強(qiáng)

低溫高濕度空氣解凍機(jī)采用全自動(dòng)控制。解凍時(shí)間、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整，解凍后自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時(shí)取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品。具有其它解凍方法*的*性，廣泛適用于肉類、水產(chǎn)品及其它各類凍結(jié)食品解凍之用。