蔬菜水果消費觀念的變化：隨著國民生活水平的不斷提高，特別是近幾年來栽培技術(shù)、冷藏技術(shù)的進步，溫室栽培的普及，運輸能力的發(fā)展，人們己不滿足于僅僅有蔬菜水果供應(yīng)，而對其新鮮程度、外觀、口感也提出了更高的要求。受返璞歸真，親近自然思潮的影響，新鮮蔬菜、綠色食品、*食品需求迅猛上升，這一切都對蔬菜水果生產(chǎn)、儲運提出了新的挑戰(zhàn)。必須極力控制運輸、儲藏過程中干燥、外傷、變質(zhì)等造成的損耗，以及因水份蒸發(fā)

   真空預(yù)冷速度快，可在時間消除呼吸熱，減緩其呼吸強度，從而延長食品保質(zhì)期。

    真空預(yù)冷溫度均勻，采用真空的原理預(yù)冷，產(chǎn)品溫度均勻下降，不會外冷內(nèi)熱（使產(chǎn)品繼續(xù)生長）。

    真空預(yù)冷會消除大部分有害氣體。在真空環(huán)境下冷卻，乙烯等有害氣體，會隨著空氣大量被排出。

新士宇真空預(yù)冷機特點：

1. 配置進口真空泵，可自動進行真空能量調(diào)節(jié)；

2. 配置高性能捕水器，捕水溫度波動小，效果好，壽命長；

3. 配置薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器，測量元件精度與準確度高；

4.  *設(shè)計氣動壓力密封，確保真空度泄露率處于較低水平；

5. 具有自動和手動雙重操作系統(tǒng)；

6. 配置*的PLC和人機操作界面，顯示清晰、操作方便、安全可靠。

   真空預(yù)冷速度快，可在時間消除呼吸熱，減緩其呼吸強度，從而延長食品保質(zhì)期。

    真空預(yù)冷溫度均勻，采用真空的原理預(yù)冷，產(chǎn)品溫度均勻下降，不會外冷內(nèi)熱（使產(chǎn)品繼續(xù)生長）。