蔬菜水果消費(fèi)觀念的變化：隨著國民生活水平的不斷提高，特別是近幾年來栽培技術(shù)、冷藏技術(shù)的進(jìn)步，溫室栽培的普及，運(yùn)輸能力的發(fā)展，人們己不滿足于僅僅有蔬菜水果供應(yīng)，而對(duì)其新鮮程度、外觀、口感也提出了更高的要求。受返璞歸真，親近自然思潮的影響，新鮮蔬菜、綠色食品、*食品需求迅猛上升，這一切都對(duì)蔬菜水果生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)提出了新的挑戰(zhàn)。必須極力控制運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過程中干燥、外傷、變質(zhì)等造成的損耗，以及因水份蒸發(fā)和

果蔬為什么會(huì)腐爛？

• 菜農(nóng)從田間剛采摘回來的果蔬其實(shí)還是有生命的，瓜果蔬菜有生命便會(huì)產(chǎn)生呼吸熱，大量的果蔬堆積導(dǎo)致產(chǎn)生熱量使其腐爛變質(zhì)。

為什么要用真空預(yù)冷機(jī)？

• 首先我們要了解真空預(yù)冷機(jī)的冷卻方式跟傳統(tǒng)制冷方式是不同的，冷庫.風(fēng)冷.水冷這些冷卻方式是靠冷媒介入由外向內(nèi)制冷，果蔬外表可能已經(jīng)凍壞掉甚至變色但是其中心溫度還是熱的。

娃娃菜真空預(yù)冷機(jī)真空預(yù)冷機(jī)的用途？

• 上面說到果蔬從田間采摘后還是有生命的，果蔬腐爛一大部分原因是因?yàn)樘镩g熱跟呼吸熱的堆積才導(dǎo)致蔬菜的腐爛。
• 真空預(yù)冷機(jī)是通過真空原理，將真空箱內(nèi)的果蔬熱量快速揮發(fā)掉降到≤5度使果蔬達(dá)到休眠狀態(tài)。（果蔬降到一定的溫度后會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)不會(huì)產(chǎn)生呼吸熱）
• 果蔬真空預(yù)冷機(jī)操作方便，只需要用叉車將托盤上采摘的蔬菜推進(jìn)真空箱內(nèi)，然后通過PLC控制屏設(shè)定冷卻的溫度，葉菜類≤25分鐘，瓜果類
• 娃娃菜真空預(yù)冷機(jī)