福建牛肉烘干設(shè)備

牛肉，是我們常食用的肉類，其營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有豐富的肌氨酸、多種維生素、丙氨酸、肉毒堿、亞油酸、鋅、鈣等營養(yǎng)成份，具有增強免疫力和促進新陳代謝的功能，特別是對體力恢復(fù)和增強體質(zhì)有明顯療效。同時，中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。（福建牛肉烘干設(shè)備）

牛肉烘干三部曲

1、在物料裝入烘干房后兩小時內(nèi)，溫度快速升到60到65度，此時不用排濕，烘干5到6個小時。這一過程主要是起到一個發(fā)酵的過程，控制肉不變色變味。這就是我們通常說的預(yù)熱階段。預(yù)熱時間后，調(diào)節(jié)溫度到45到50度，濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)。

2、這一階段主要是發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52到54度之間，牛肉濕度控制在45%左右、烘干時間為3到4個小時，牛肉逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，牛肉開始收縮，這時一定要注意牛肉表層的變化，適當(dāng)可以進行冷熱交替烘干，效果更好。

3、這一階段主要的制約因素是溫度的控制，為了加強烘干速度，溫度要升高到60到65度之間，烘干時間控制在10到12個小時，相對濕度控制在35%左右。牛肉烘干濕度控制在15%以下。

此時經(jīng)過這三個烘干階段，牛肉的含水量大概為15%，適合長時間儲存。一般在溫度40℃，溫度約60%左右的室內(nèi)環(huán)境下，36小時即可干燥一批。這時可見牛肉顏色暗紅，手捏感覺干燥且微硬。

由于空氣能熱泵烘干機不受外界環(huán)境、天氣、季節(jié)、氣候的影響，可24小時連續(xù)工作，并且能夠很好的保障干燥產(chǎn)品的品質(zhì)、顏色、外觀形態(tài)和有效成分，可滿足不同產(chǎn)品的烘干要求，因此可廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉制品、中藥材、農(nóng)副產(chǎn)品、果蔬類、食品、谷物、種子、衣物、茶葉、紙張、木材、工業(yè)等領(lǐng)域的烘干作業(yè)。

西萊特是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)，致力為客戶服務(wù)，共同創(chuàng)造綠色舒適的環(huán)境。從廠家到消費者，沒有中間商，性價比高！同樣款式比質(zhì)量，同樣質(zhì)量比價格，同樣價格比服務(wù)！

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