西安天正藥輔的醫(yī)藥用級(jí) 水溶性淀粉質(zhì)量好

水溶性淀粉是一種介于淀粉和淀粉糖之間，經(jīng)控制而成的低程度水解產(chǎn)品，該產(chǎn)品水化力較強(qiáng)，在常溫下即可溶解,有良好濕度的粘性，有很好的載體作用，幾乎沒(méi)有甜度或不甜，耐熱性強(qiáng)，不易褐變，有很好的乳化作用和增稠效果，吸濕性小，不易結(jié)團(tuán)，成膜性好等優(yōu)點(diǎn)。

西安天正藥輔的醫(yī)藥用級(jí) 水溶性淀粉質(zhì)量好

1. 本品為白色粉末；無(wú)臭，無(wú)味。本品在冷水或乙醇中均不溶解。

2. 鑒別：

   （1）取本品約1g，加水15ml，煮沸，放冷，即成類(lèi)白色半透明的凝膠狀物。

   （2）取本品約0.1g，加水20ml混勻，加點(diǎn)試液數(shù)滴，即顯藍(lán)色或藍(lán)黑色，加熱后逐漸退色，放冷，藍(lán)色復(fù)現(xiàn)。

   （3）取本品，用甘油試液裝置，在顯微鏡下觀察。

   玉蜀黍淀粉均為單粒，呈多角形或類(lèi)圓形，直徑為5～30um，臍點(diǎn)中心性，呈圓點(diǎn)狀或星狀；層紋不明顯。

   木薯淀粉多為單粒，圓形或橢圓形，直徑為5～35um，旁邊有一凹處；臍點(diǎn)中心性，呈圓點(diǎn)狀或星狀，層紋不明顯。

   （4）取本品，在偏光顯微鏡下觀察。

   玉蜀黍淀粉和木薯淀粉均呈現(xiàn)偏光十字，十字交叉位于顆粒臍點(diǎn)處。

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