本機在使用中對油層進行可控式恒溫，加熱均勻，并適量供給炸品水份，使炸品細膩、柔軟、色、香、味俱佳。油炸（線）機采用電力加熱，是根據(jù)熱力學(xué)原理及針對食品的各項要求設(shè)計制造的?？蓪Σ煌?guī)格的制品進行油炸；油炸時間、溫度、油位及刮渣等全部實現(xiàn)自動化；油炸過程簡單安全、清洗維護方便；節(jié)約油耗，節(jié)約能源。該設(shè)備參照國外成熟的技術(shù)，結(jié)合客戶使用情況進行了*的升級，全自動一鍵式操作，油溫自動控制，高低油位自動補油，殘渣收集，實現(xiàn)了流水線的工作模式，大大降低了人工的投入成本，提高了產(chǎn)能，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的統(tǒng)一化，規(guī)?；?。