西點醬在烘焙中有著很廣泛的應用，也是面包蛋糕餅干中常用的調(diào)味醬料之一。西點醬的口味香甜適中，與各種咸、甜風味的面包（面團、餡料、頂料）搭配?？诟许樆毮仯捎糜诤姹呵昂?，為面包增加豐富的口感層次。

JPS耐烘烤西點醬乳化機設(shè)備所生產(chǎn)出的醬料能夠用在工業(yè)化烘焙產(chǎn)品中，應用于面包、曲奇或麻薯的夾心和表面裝飾，豐富了產(chǎn)品的口感和風味，增加的產(chǎn)品的種類，防止產(chǎn)品的老化，吸引了更多的消費者。而且還能應用于沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達醬等醬料的生產(chǎn)。

西點醬的生產(chǎn)是油/水相的分散乳化再高溫糊化的工藝，而這些都是江科的高剪切均質(zhì)乳化設(shè)備的強項，江科的在線均質(zhì)乳化機可以在瞬間完成固/液混合，突破傳統(tǒng)，處理過后的乳化粒徑小，口感細膩，外觀均勻漂亮，烘烤過后不會不塌不陷，不會油水分離。

核心的乳化技術(shù)采用德國*刮壁攪拌預混技術(shù)，高剪切均質(zhì)乳化機技術(shù)，*的觸摸控制系統(tǒng)再結(jié)合精密的機械加工技術(shù)，可以使醬料在預混過程中效果達到理想的油滴粒徑，并且含油量可以做到75%，再經(jīng)過0-9000rpm高速剪切的均質(zhì)乳化機，可以將各種烘焙醬料的口感做到特別細膩絲滑。

西點醬在生產(chǎn)中對乳化機的性能要求很高，而市面上的乳化機復雜多樣，讓人無從選擇，很多企業(yè)在盲目選擇了耐烘烤西點醬乳化機設(shè)備之后，在生產(chǎn)上走了很多彎路，這就需要我們在選購設(shè)備之前進行產(chǎn)品測試，既能充分了解到設(shè)備性能是否穩(wěn)定，又能知道產(chǎn)品配方是否能完美契合。我們無錫江科自動化技術(shù)有限公司有樣機，可供您購前實驗。