沙拉醬作為一種風(fēng)味調(diào)節(jié)食品，不僅僅豐富我們的口感，對于食物里的維生素等各種營養(yǎng)素的吸收也是有提升作用的。沙拉醬是乳化了的油脂，不僅可以溶解維生素B、維生素C等水溶性維生素，更可以溶解維生素A、維生素D、維生素K、β-胡蘿卜素等脂溶性維生素，使食物中的營養(yǎng)素吸收加倍！

JPS沙拉醬乳化均質(zhì)機(jī)主要設(shè)備有：罐體、攪拌裝置和間歇式高剪切乳化機(jī)或管線式高剪切乳化機(jī)組成。慢速攪拌器是由中間的折葉槳式攪拌器與能混合高粘度的框式攪拌器組成，在框式攪拌器的周邊裝有刮壁的刮板，刮板的作用是使容器內(nèi)壁與物料不斷產(chǎn)生新的界面而不再留有任何死角。高速均質(zhì)乳化器是由高速旋轉(zhuǎn)的葉輪與具有放射狀導(dǎo)流槽的定子而構(gòu)成，經(jīng)特殊設(shè)計(jì)的葉輪上下翼葉高速旋轉(zhuǎn)，從而將物料從葉輪上下分別高壓吸入，后經(jīng)葉輪以離心力高速拋射。因葉輪與定子間有較小的間隙，所以物料在被吸入與拋出過程中經(jīng)過了強(qiáng)烈的剪切、擠壓、混合、噴射、高頻震蕩等一系列復(fù)雜的物理操作，從而將混合物料充分乳化，因慢速攪拌為同速逆向左旋不斷進(jìn)行，使整個(gè)容器內(nèi)的物料由上而下不斷循環(huán)進(jìn)行混合、分散、均質(zhì)、乳化。

JPS系列沙拉醬乳化均質(zhì)機(jī)-成套真空均質(zhì)乳化機(jī)所生產(chǎn)出的醬料通過合理的原料配比，以及JPS乳化系統(tǒng)的協(xié)同作用，*的操作工藝，使得做出的醬料口感光滑細(xì)膩、香味純正、保質(zhì)期長。

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