產(chǎn)品簡介
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張家港科源機械有限公司
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| 參考價 | ¥920000 |
| KY-YL | 920000元 | 100 pcs 可售 |
更新時間:2020-01-11 11:28:15瀏覽次數(shù):842
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中小型石榴汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備
石榴汁生產(chǎn)線成套設(shè)備、石榴汁飲料的加工技術(shù)

工藝流程
原料驗收→清洗→切碎→頭道打漿→二道打漿→加熱處理→板框過濾→調(diào)配→離心過濾→均質(zhì)→加熱→灌裝→密封→滅菌→冷卻→包裝→成品

(二)操作要點說明
(1)原料驗收:采用色澤從黃色到淡紅色,成熟度八成左右,風(fēng)味正常,無霉?fàn)€、病蟲害和機械傷的新鮮果。
(2)清洗:將果實經(jīng)浸泡、高壓凈水噴淋沖洗干凈備用。浸泡水中添加0.1%漂,浸泡時間10~15分鐘。
(3)打漿:將切碎的番石榴,按1:1.5加入清水拌勻后,用篩孔直徑0.8毫米的打漿機打漿,所得的漿渣再按1:1加清水拌勻后,經(jīng)顆粒泵送于直徑0.5毫米的打漿機復(fù)打漿。
(4)熱處理:將兩次打漿所得的漿液混合均勻后,經(jīng)片式換熱器在40~60秒內(nèi)加熱到80~85℃,然后冷卻至室溫。
(5)板框過濾:用板框過濾機(濾材孔徑0.5毫米)進(jìn)行壓濾,以除去熱凝固物,濾液泵送至帶保溫夾層的調(diào)配罐中備用。
(6)調(diào)配:先測定果汁液的糖度和酸度,控制提取汁液中可溶性固形物含量為1.6%~1.8%,然后確定所需添加的白砂糖和檸檬酸量。成品要求糖度為12%~13.5%,酸度為0.20%~0.22%。糖、酸直接加到調(diào)配罐中,加熱到90℃左右使之溶解。
(7)離心過濾:經(jīng)檢測合格的果汁,用離心機(內(nèi)墊120目尼龍布)過濾。
(8)均質(zhì):用16~18兆帕壓力均質(zhì)。
(9)加熱:經(jīng)片式熱交換器在30~40秒內(nèi)加熱到90℃左右,然后立即裝罐,不允許停留積壓。
(10)灌裝:空罐先洗凈并經(jīng)90℃以上熱水清毒后,倒置瀝于水分,加入調(diào)配好的果汁,裝滿。封口前要求罐內(nèi)果汁的中心溫度必須在75℃以上。
(11)殺菌:1OO℃下殺菌2~10分鐘。
(三)產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)
1.感官指標(biāo)
色澤:汁液為淡黃色和乳白色;滋味及氣味:具有番石榴應(yīng)有的風(fēng)味,酸甜適口;組織與形態(tài):汁液均勻混濁,無沉淀分層現(xiàn)象,不允許雜質(zhì)存在。
2.理化指標(biāo) 可溶性固形物12%~13.5%;含酸量0.20%~0.22%。
中小型石榴汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備

(1)PET瓶裝生產(chǎn)設(shè)備組成:包括水處理系統(tǒng)、原果處理系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、自動吹瓶機、風(fēng)力輸送線、UHT超高溫滅菌機、輸蓋滅菌機、理蓋清洗機、沖瓶灌裝封蓋三聯(lián)機、倒瓶殺菌機、冷瓶機、吹干機、套標(biāo)機、噴碼機、碼垛機、纏繞機、實瓶輸瓶系統(tǒng)、輸箱系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)等在內(nèi)的一整套灌裝包裝生產(chǎn)線??蛇x設(shè)備:自動理瓶機或人工理瓶系統(tǒng)、全/半自動洗瓶機、全自動卸瓶機、瓶倉、貼標(biāo)機、紙箱包裝機等。生產(chǎn)能力:我公司已經(jīng)形成了完整的系列化產(chǎn)品線,可供應(yīng)能力從2,000瓶/小時,到36,000瓶/小時(以500mlsPET瓶計算)。
(2)易拉罐裝設(shè)備組成:包括水處理系統(tǒng)、原果處理系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、全自動卸罐機、沖罐機、灌裝封蓋機、UHT滅菌機、冷罐機、儲罐臺、噴碼機、液位檢測機、收縮膜包裝機、實罐輸罐輸箱系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)等在內(nèi)的一整套灌裝包裝生產(chǎn)線。可選設(shè)備:紙箱包裝機等生產(chǎn)能力:我公司已經(jīng)形成了完整的系列化產(chǎn)品線,可供應(yīng)能力從1,000罐/小時,到30,000罐/小時,(以355ml易拉罐計算)

(3)玻璃瓶裝設(shè)備組成:是包括水處理系統(tǒng)、原果處理系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、、洗瓶機、瓶預(yù)熱機、UHT超 高溫滅菌機、輸蓋滅菌機、灌裝壓蓋機、倒瓶滅菌機、冷瓶機、貼標(biāo)機、噴碼機、裝箱機、碼垛機、纏繞機、實瓶輸瓶系統(tǒng)、輸箱系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)等在內(nèi)的一整 套灌裝包裝生產(chǎn)線??蛇x設(shè)備:如果是新瓶,可選全自動卸瓶垛機等。生產(chǎn)能力:我公司已經(jīng)形成了完整的系列化產(chǎn)品線,可供應(yīng)能力從2,000瓶/小時,到36,000瓶/小時(以250ml 玻璃瓶計算)