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在傳統(tǒng)的沙棘汁生產(chǎn)過程中，會(huì)帶入大量的雜質(zhì)，如果肉、果膠、淀粉、植物纖維、微生物、細(xì)菌等雜質(zhì)成分。沙棘汁含糖量高，微生物和細(xì)菌容易繁殖，使沙棘汁發(fā)酵變質(zhì)，而經(jīng)過高溫殺菌會(huì)造成產(chǎn)品變色和鮮味損失。

研究顯示，沙棘汁中的活性成分分子量均小于1000Da，而采用超濾膜過濾系統(tǒng)幾乎可以保留沙棘汁中的活性成分。超濾膜過濾系統(tǒng)孔徑分布緊密，可以去除傳統(tǒng)過濾無法去除的大分子溶解性雜質(zhì)，解決了二次沉淀的問題。同時(shí)，超濾膜過濾系統(tǒng)具有一定的殺菌作用，可以減少后期殺菌資金的投入。