使用牛奶制冷罐的前提是要買一臺真正好用的制冷罐，牛奶制冷罐不是一般的設(shè)備，所以我們一定要找一個生產(chǎn)奶罐的廠家進(jìn)行購買，如果質(zhì)量方面不好的話，那么對于罐內(nèi)的制冷效果也是不好的的，起不到很好的制冷效果，不僅僅是這樣，選一個好的生產(chǎn)廠家，對于奶罐的售后問題也是有保障的，可以定期的對奶罐進(jìn)行維修，保證正常運轉(zhuǎn)！

直冷式奶罐是牧場機(jī)械化擠奶的重要配套設(shè)備，更適用于手工擠奶的牧場及收奶站，乳品廠冷卻集貯鮮奶。使冷卻原奶保持狀態(tài)，防止細(xì)菌繁殖產(chǎn)生。

制冷罐 鮮奶制冷儲存罐 鮮奶加工流水線的概述
制冷罐引進(jìn)九十年代*進(jìn)技術(shù)。直壁大面積冷卻，通過全自動控制系統(tǒng)，一步到位觀察操作，使被冷原奶迅速降至所需溫度并續(xù)保恒溫。防止細(xì)菌繁殖產(chǎn)生，保持原乳處于*乳狀態(tài)。

當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”(LTLT)處理是一個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時間”(HTST)處理是一個“流動”過程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲存和處理的過程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌”主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。上通用的巴氏鮮奶制冷儲存罐 鮮奶加工流水線高溫消毒法主要有兩種：

一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。

第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16s，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。