本品為山茶科植物油茶Camellia oleifera Abel或小葉油茶Camellia meiocarpa Hu ms.的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。

【性狀】　本品為淡黃色的澄清液體。

本品在三、乙或二硫化碳中易溶，在乙醇中微溶

茶油（山茶油）核心物理性質(zhì)如下：

?色澤與狀態(tài)?：常溫下為?金黃色或淺黃色?，澄清透明、無渾濁沉淀；低溫（通常<10℃）時會出現(xiàn)?乳白色絮狀結(jié)晶或半凝固?，屬正常物理現(xiàn)象，升溫即恢復(fù)液態(tài)（精煉油經(jīng)冷凍脫脂處理可避免此現(xiàn)象）。

?氣味與味道?：具天然?清香?（類似堅果/青草），入口順滑，初微苦后回甘；劣質(zhì)或變質(zhì)油呈酸敗味、哈喇味或焦糊味。

?煙點(diǎn)?：?200–250℃?（常見精煉/壓榨茶油約?220℃?），屬高煙點(diǎn)植物油，高溫烹飪不易冒煙、產(chǎn)煙少。

?密度與黏度?：略低于水（密度約 0.91–0.92 g/cm3，20℃），流動性好，黏度適中。

?凝固特性?：含高比例單不飽和脂肪酸（油酸 78–86%），飽和脂肪酸含量低，故?凝點(diǎn)較低?（一般<-10℃才固化），但低溫下易析出微量飽和酯類形成絮狀物。

?穩(wěn)定性?：抗氧化性強(qiáng)（富含維 E、角鯊烯等），常溫密封避光保存保質(zhì)期可達(dá)?2 年?（精煉品最長 5 年）；長期暴露空氣易氧化酸敗（過氧化值升高、酸價上升）。

?溶解性?：不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑（如乙、氯仿）；冷榨未精煉油可能含微量磷脂/蛋白質(zhì)導(dǎo)致輕微渾濁。

茶油（山茶油）核心物理性質(zhì)如下：

?色澤與狀態(tài)?：常溫下為?金黃色或淺黃色?，澄清透明、無渾濁沉淀；低溫（通常<10℃）時會出現(xiàn)?乳白色絮狀結(jié)晶或半凝固?，屬正常物理現(xiàn)象，升溫即恢復(fù)液態(tài)（精煉油經(jīng)冷凍脫脂處理可避免此現(xiàn)象）。

?氣味與味道?：具天然?清香?（類似堅果/青草），入口順滑，初微苦后回甘；劣質(zhì)或變質(zhì)油呈酸敗味、哈喇味或焦糊味。

藥用注射級茶油1L性質(zhì)和用途

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