醫(yī)藥用級水溶性淀粉作用與用途

水溶性淀粉的應(yīng)用

1. 食品行業(yè)中，水溶性淀粉作為增稠劑、乳化劑、保濕劑、凝膠劑等廣泛使用。如在糖果、餅干、果醬、冰淇淋、優(yōu)格等食品加工中，常用水溶性淀粉來改善食品的口感和穩(wěn)定性。

2. 化妝品行業(yè)中，水溶性淀粉用于增稠、調(diào)節(jié)粘度和吸濕保濕等。具體應(yīng)用包括沐浴露、洗發(fā)水、護(hù)膚品等。

3. 醫(yī)藥行業(yè)中，水溶性淀粉用于制作膠囊、壓片等藥制劑，也用來制作腸溶膠囊、緩釋片、搏動片等特殊制劑

醫(yī)藥用級水溶性淀粉作用與用途

水溶性淀粉是一種白色或淡黃色粉末，無臭無味，不溶于冷水，在熱水中則可成為透明溶液，冷卻后不結(jié)冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成水溶性淀粉，但以紅薯淀粉制得的水溶性淀粉質(zhì)。紅薯淀粉的顆粒較粗，外面所包的膠膜在進(jìn)行水解時易破裂，容易干燥。其加工過程是：取一定量的紅薯淀粉過80目細(xì)篩，置于一大缸中，加入8%-9%的鹽酸，將溶液攪成薄糊狀，于40-45攝氏度浸漬24小時，或在室溫下放置6-7天也可。每隔2小時攪動一次，浸漬完畢后，用虹吸法將缸內(nèi)上層清液排掉，然后水洗數(shù)次，同時不斷攪動，直至不含氯離子為止。然后掉包脫水干燥，最后用石磨磨細(xì)通過100-120目篩孔，即為水溶性淀粉。