對羥基苯甲酸乙酯又稱尼泊金乙酯,屬于合成,由對羥基苯甲酸與乙醇在硫酸催化作用下酯化而得。無色纖細晶體或白色結(jié)晶性粉末。無臭無味,略有麻舌感。熔點116~118℃。難溶于水,易溶于乙醇、丙二醇、花生油。對霉菌及酵母的作用強,對細菌尤其是革蘭氏陰性菌和乳酸菌的作用弱。其力比苯甲酸和山梨酸強,在pH 4~8范圍內(nèi)均具有良好效果。其作用機理在于抑制微生物細胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性,以及破壞微生物的細胞膜結(jié)構(gòu)藥用級對羥基苯甲酸乙酯別名羥苯乙酯制備
對羥基本甲酸乙酯主要用作、防霉劑??捎糜诟恻c、月餅餡料、糖漿、濃縮果汁、碳酸飲料、水果餡料、腌制魚的防腐及果蔬保鮮。推薦用量0~1.0g/kg。根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 2760-16),可用于果蔬保鮮,1大使用量 0.012g/kg(以對羥基苯甲酸計);食醋,1大使用量0.10g/kg;碳酸飲料,1大使用量0.20g/kg;果汁(味)型飲料、果醬、醬油、醬料,1大使用量 0.25g/kg;糕點餡料,1大使用量 0.5g/kg(單用或與對羥基苯甲酸丙酯合用量);蛋黃餡,1大使用量0.20g/ kg。藥用級對羥基苯甲酸乙酯別名羥苯乙酯制備
因此,開發(fā)新的綠色的催化劑合成對羥基苯甲酸乙酯具有重要意義和廣闊的應用前景。傳統(tǒng)合成方法是以硫酸為催化劑,有機溶劑為帶水劑,對羥基苯甲酸與相應的醇反應 。硫酸作催化劑價格低廉,酯收率較高,但副反應較多,難分離,且對設備腐蝕嚴重,污染環(huán)境。隨著環(huán)保法規(guī)對環(huán)境要求的提高,開發(fā)可取代硫酸的新型催化劑已成為工業(yè)生產(chǎn)中普遍關注問題。