硬脂富馬酸鈉 ( Sodium Stearyl Fumarate )是一種白色細(xì)粉狀有機(jī)化合物,分子式為 C22H39NaO4 ,分子量為390.5324。其特性如下:
物理性質(zhì)
?外觀?:白色細(xì)粉,常伴有扁平球形顆粒聚結(jié)物。
?溶解性?:溶于 甲醇 ,幾乎不溶于水。 ?
?熔沸點(diǎn)?:沸點(diǎn)483.4°C,閃點(diǎn)153.5°C。 ?
化學(xué)特性
?制備方法?:通過硬脂醇與 馬來酸酐 反應(yīng),經(jīng)同分異構(gòu)化后成鹽制得。 ?
?穩(wěn)定性?:常溫常壓下穩(wěn)定,避光、陰涼、干燥保存。 ?
應(yīng)用特性
?藥用輔料?:作為親水性潤滑劑,可替代 硬脂酸鎂 ,改善片劑崩解和溶出,尤其適用于難溶性藥物。 ?
?食品應(yīng)用?:用于面團(tuán)調(diào)節(jié)劑,增強(qiáng)面制品韌性及口感。
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