DL-蘋(píng)果酸，化學(xué)名稱(chēng)為DL-羥基丁二酸或2-羥基丁二酸，化學(xué)式為C?H?O?，分子量為134.09，CAS登錄號(hào)為617-48-1或6915-15-7。??

 它是一種由D-蘋(píng)果酸和L-蘋(píng)果酸兩種立體異構(gòu)體以等比例混合構(gòu)成的消旋混合物。??

 在自然界中，蘋(píng)果酸以D型、L型及DL型三種形式存在，常見(jiàn)于未成熟的蘋(píng)果、葡萄、山楂等水果中。??

?物理化學(xué)性質(zhì)?

DL-蘋(píng)果酸通常為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，屬于三斜晶系。??

 熔點(diǎn)為130-132℃，相對(duì)密度約為1.601。??

 其易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮等極性溶劑，在20℃水中的溶解度可達(dá)558 g/L，1%水溶液的pH值約為2.34。??

 該物質(zhì)在正常情況下穩(wěn)定，但在濕度較高的環(huán)境中具有吸濕性

?主要用途?

DL-蘋(píng)果酸，其酸味強(qiáng)度約為檸檬酸的1.2倍，且風(fēng)味柔和持久。??

?食品工業(yè)?：廣泛用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑以及蛋黃等食品配料的乳化穩(wěn)定劑，常見(jiàn)于飲料、冰淇淋、糖果等產(chǎn)品中。??

 使用蘋(píng)果酸作為酸味劑有助于降低食品中的鈉含量，對(duì)健康有一定積極作用。??

?化工與工業(yè)領(lǐng)域?：可用作金屬清洗除垢劑、熒光增白劑的合成原料、化學(xué)鍍鎳的絡(luò)合劑，以及添加到清漆中防止漆面結(jié)皮。??

 此外，它也是生產(chǎn)聚酯樹(shù)脂和醇酸樹(shù)脂等特種塑料的原料之一。??

?制藥行業(yè)?：在藥物制劑中也有應(yīng)用。??

 需注意的是，通常認(rèn)為L-蘋(píng)果酸具有重要的生理功能，而DL-蘋(píng)果酸中約占一半的D型異構(gòu)體在生理上是無(wú)效的

注射級(jí)輔料產(chǎn)品：

注射級(jí)乳糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)蔗糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)無(wú)水磷酸氫二鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)甘油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)苯甲醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚乙二醇300藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚乙二醇400藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚乙二醇4000藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚乙二醇枸櫞酸鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)二甲基亞砜藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)磷酸氫二鈉十二水合物藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)花生油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)玉米油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)蓖麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)大豆油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)茶油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)羥丙基倍他環(huán)糊精藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)甘露醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)海藻糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)依地酸二鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)膽固醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)蛋黃卵磷脂藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)大豆磷脂藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)中鏈甘油三酸酯藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚山梨酯80藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚山梨酯20藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚氧乙烯35蓖麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)活性炭藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)木糖醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)丙二醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)右旋糖酐20藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)右旋糖酐40藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)右旋糖苷70藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案