甲基纖維素是一種非離子纖維素醚，它的作用主要體現(xiàn)在增稠、表面活性、成膜性以及形成熱凝膠等方面。它廣泛應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域，比如:·在醫(yī)藥領(lǐng)域，甲基纖維素被用作藥物載體、緩釋劑、膠殼等，同時(shí)也用于制作眼藥水、藥膏等外用藥物，提供良好的保濕和潤滑作用。
·在食品領(lǐng)域，甲基纖維素主要用于制作果凍、布丁、冰淇淋等甜品，同時(shí)作為食品添加劑，用于改善食品的質(zhì)地和口感。
·甲基纖維素還應(yīng)用于化妝品、涂料、石油開采等領(lǐng)域，作為增稠劑、分散劑、粘合劑、乳化劑等，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和性能。
本品為甲基醚纖維素。按干燥品計(jì)算，含甲氧基（-OCH3）應(yīng)為27.0%～32.0%。
【性狀】本品為白色或類白色纖維狀或顆粒狀粉末。
本品在水中溶脹成澄清或微渾濁的膠狀溶液；在無水乙醇、三或乙中不溶。
【鑒別】（1）取本品1g，加沸水100ml，攪拌均勻，置冰浴中冷卻至形成均勻澄清或微渾濁的溶液，取該溶液適量，置試管中，沿試管壁緩緩加0.035%蒽酮的硫酸溶液2ml，放置，在兩液界面處顯藍(lán)綠色環(huán)。
（2） 取鑒別（1）項(xiàng)下的溶液適量，加熱，溶液產(chǎn)生霧狀或片狀沉淀，冷卻后，沉淀溶解。
?。?/span>3） 取鑒別（1）項(xiàng)下的溶液適量，傾倒在玻璃板上，俟水分蒸發(fā)后，形成一層有韌性的膜。
?。?/span>4） 取鑒別（1）項(xiàng)下的溶液0.1ml，加硫酸溶液（9→10）9ml，振搖，置沸水浴中加熱3分鐘，迅速置冰浴中冷卻，加0.2%茚三酮溶液0.6ml，在25℃放置，溶液呈紅色，100分鐘內(nèi)不變紫色。
?。?/span>5） 取鑒別（1）項(xiàng)下的溶液50ml，置盛有水50ml的燒杯中，將溫度計(jì)浸入溶液，攪拌并以每分鐘2～5℃速度加熱升溫，溶液出現(xiàn)渾濁的溫度不得低于50℃。
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