藥用級蜂蜜應(yīng)用
1、蜂蜜在醫(yī)療上的應(yīng)用。自古以來，人們就用蜂蜜與其他藥物配合治療許多疾病并取得良好療效。明代醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中論述了蜂蜜的藥用功能；“生則性涼，故能清熱；熬則性溫，故能解毒；柔而滯澤，故能潤燥；緩可以去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之癇；和可以至中，故朗調(diào)和百藥與甘草同功。"
2、蜂蜜在食品業(yè)上的應(yīng)用。使用蜂蜜加工的糕點食品，色澤鮮潤，氣味清香，甜而不膩，不易風干，貯存期延長。世界上許多國家都有自己傳統(tǒng)的蜂蜜食品。我國自宋代以來就有用蜂蜜脆制果品、蔬菜的記載。傳統(tǒng)的果脯蜜餞類如蜜棗、橘餅、杏脯、蓮子、福果等，都是甜食中的珍品。傳統(tǒng)糕點如七十二餅、八十二糕、一百零八酥等，大部分要用蜂蜜作為配料。實踐證明，凡是用糖作配料的食品，都可以部分或全部用蜂蜜代替。由于蜂蜜具有一定的酸性，使用時一般要與適量的白糖搭配。
本品為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所釀的蜜。春至秋季采收，濾過。
【性狀】本品為半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，放久或遇冷漸有白色顆粒狀結(jié)晶析岀。氣芳香，味極甜。
相對密度 本品如有結(jié)晶析出，可置于不超過60℃的水浴中，待結(jié)晶全部融化后，攪勻，冷至25℃，照相對密度測定法（通則0601）項下的韋氏比重秤法測定，相對密度應(yīng)在1.349以上。
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