BHT的分子式為C15H24O，是一種無色至微黃色的透明液體，具有輕微的特殊氣味。它不溶于水和丙二醇，可溶于乙醇、乙、氯仿等有機(jī)溶劑。BHT的沸點較高，為265℃，凝固點為-39℃。在正常條件下，BHT相對穩(wěn)定，不易分解，但在加熱或暴露于光線時，可能會發(fā)生氧化反應(yīng)。
BHT的抗氧化作用主要歸因于其能夠消耗食品中的氧，從而延緩氧化反應(yīng)的發(fā)生。它可以在食品中形成一層保護(hù)膜，防止食品中的油脂、維生素和色素受到氧化。此外，BHT還可以與食品中的金屬離子結(jié)合，形成不溶性的絡(luò)合物，降低金屬離子的催化活性，進(jìn)一步延緩食品的氧化變質(zhì)。
C15H24O 220.35 [128-37-0]
本品為2，6－二特丁基（1，1－二甲基乙基）－4－。按無水物計算，含C15H24O不得少于98.5%。
【性狀】 本品為無色、白色或類白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
本品在丙酮中極易溶解，在乙醇中易溶，在水或丙二醇中不溶。
凝點 本品的凝點（通則0613）為69～70℃。
吸收系數(shù) 取本品，精密稱定，加乙醇溶解并定量稀釋制成每1ml中約含50μg的溶液，照紫外－可見分光光度法（通則0401），在278nm的波長處測定吸光度，吸收系數(shù)（?（））為80.0～90.0。
【鑒別】 （1）在含量測定項下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時間應(yīng)與對照品溶液主峰的保留時間一致。
?。?/span>2）本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照品的圖譜一致（通則0402）。
成都產(chǎn)磷酸氫二鈉2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
江西產(chǎn)/安徽產(chǎn)檸檬酸三乙酯2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
尿素四川產(chǎn)符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
湖南產(chǎn)?；撬岱?/span>2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
遼寧大豆磷脂符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
江西產(chǎn)三氯蔗糖符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
湖南產(chǎn)司盤40符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
江西產(chǎn)山崳酸甘油酯符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
四川產(chǎn)依地酸二鈉符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
江西產(chǎn)二丁基羥基甲苯符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
湖南產(chǎn)谷氨酸鈉符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
湖南/安徽產(chǎn)果糖符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
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