醫(yī)藥用級三氯蔗糖56038-13-2特征
中文名稱:三氯蔗糖
英文名稱:Sucralose
中文別名:蔗糖素
CAS號:56038-13-2
分子式:C12H19Cl3O8
分子量:397.6335
三氯蔗糖是我國批準使用的甜味劑。其甜度約為蔗糖的600倍，甜味純正，甜味特性與甜味質量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲存過程中都非常穩(wěn)定，水溶性很好，適宜于各種食品加工過程。我國規(guī)定可用于飲料、醬菜類、復合調(diào)味料、配制酒、雪糕、糕點、餅干、面包等許多領域。
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