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初級(jí)會(huì)員 | 第7年

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藥用級(jí)DL蘋果酸cas617-48-1用途

時(shí)間：2022/8/4
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蘋果酸(Malicacid)又名羥基丁二酸，由于有一個(gè)不對(duì)稱碳原子，故蘋果酸有三種：L-蘋果酸、D-蘋果酸、DL-蘋果酸。L-蘋果酸是人體三羧酸循環(huán)中的產(chǎn)物，故人體只能代謝L-蘋果酸。在蘋果、葡萄、檸檬等水果中天然存在的都是L-蘋果酸。如從果實(shí)中提取，含量低、成本高，無法工業(yè)化大量生產(chǎn)。由反丁烯二酸(富馬酸)催化合成生產(chǎn)的只能是DL-蘋果酸，由于人體不能代謝DL-蘋果酸，所以歐美各國(guó)盡管允許DL-蘋果酸作為食品添加劑，但人們總是存在不安全感覺。用微生物方法生產(chǎn)的蘋果酸全部為L(zhǎng)-蘋果酸，因此，現(xiàn)在使用的蘋果酸全部由微生物來生產(chǎn)，在食品、醫(yī)藥等方面使用的蘋果酸，基本上以L-蘋果酸取代了DL-蘋果酸

DL-蘋果酸作為一種常用的食品添加劑及調(diào)味劑，廣泛用于果凍及以水果為基料的食品，有助于食物的吸收和改善食欲。作為酸味劑，可代替檸檬酸使用；常用作清涼飲料、冷食品，加工食品的酸味劑、防腐劑，水果飲料等的色調(diào)保持劑。在非食品工業(yè)方面，它可用于藥品、化妝品、金屬清潔劑，工業(yè)消臭劑和緩沖劑等。在紡織工業(yè)上用于阻凝劑，熒光增白劑原料等。

食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥。通常認(rèn)為L(zhǎng) -蘋果酸具有重要的生理功能，但是D L-蘋果酸中一半的D 型在生理上無效。
化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結(jié)皮，用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹脂和醇酸樹脂是有特殊用途的塑料藥用級(jí)DL蘋果酸cas617-48-1用途

 

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