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藥用級(jí)DL蘋果酸用途性質(zhì)CP2020

時(shí)間：2022/3/21
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 藥用級(jí)DL蘋果酸用途性質(zhì)CP2020

DL-蘋果酸作為一種常用的食品添加劑及調(diào)味劑，廣泛用于果凍及以水果為基料的食品，有助于食物的吸收和改善食欲。作為酸味劑，可代替檸檬酸使用；常用作清涼飲料、冷食品，加工食品的酸味劑、防腐劑，水果飲料等的色調(diào)保持劑。

DL－蘋果酸是D－蘋果酸和L－蘋果酸的混合物。蘋果酸又名：2－羥基丁二酸，由于分子中有一個(gè)不對(duì)稱碳原子，有兩種立體異構(gòu)體。即左旋體（L－蘋果酸）和右旋體（D－蘋果酸）。大自然中，蘋果酸以三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和DL－蘋果酸。

在非食品工業(yè)方面，它可用于藥品、化妝品、金屬清潔劑，工業(yè)消臭劑和緩沖劑等。在紡織工業(yè)上用于阻凝劑，熒光增白劑原料等。隨著DL-蘋果酸在食品及醫(yī)藥工業(yè)方面的作用逐漸為人們所認(rèn)識(shí)，其市場(chǎng)需求量也日益增加。其中在醫(yī)藥方面的應(yīng)用，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其純度提出了很高的要求，因此其合成和精制過程在工業(yè)化生產(chǎn)中有一定的難度。

藥用級(jí)DL蘋果酸用途性質(zhì)CP2020

蘋果酸在制劑中可用作一般酸化劑。它有輕微蘋果味，可用于掩蓋苦味并具酸味。蘋果酸也是泡騰粉末、漱口藥及洗牙片劑中枸櫞酸的替代品。

另外，蘋果酸具有螯合和抗氧化的作用。它可以與丁羥甲苯起協(xié)同作用以抑制植物油中的氧化。在食品中，濃度可高至420ppm。在治療上，蘋果酸可以與苯甲酸及水楊酸共同作用治療燙傷、潰瘍、創(chuàng)傷。也可以口服或靜脈注射或肌肉注射，例如，治療肝功能紊亂，并可作為催涎藥

 

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