甘油三乙酯微有脂肪氣味,有苦味,能溶于水、醇、苯、氯仿、乙及其他有機(jī)溶劑,微溶于二硫化碳。低毒,半數(shù)致死量(大鼠,經(jīng)口)3000mg/kg。用途: 測(cè)定脂酶的底物,香料固定劑,溶劑,氣相色譜固定液(最高使用溫度85℃,溶劑為甲醇、氯仿),分離分析氣體和醛。熔點(diǎn): 3℃沸點(diǎn): 258-260℃密度: 1.16可溶性: 溶于水,可混溶于醇、醚、仿、苯。折射率: 1.4307
本品按無水物計(jì)算,含C9H14O6應(yīng)為97.0%~100.5%。
【性狀】
本品為無色澄清稍具黏性的油狀液體。
本品在水中易溶,能與乙醇、三、乙混溶。
相對(duì)密度 本品的相對(duì)密度(通則0601)在25℃時(shí)為1.152~1.158。
折光率 本品的折光率(通則0622)為1.429~1.432。
【鑒別】
(1)取本品0.03g,加水3ml使溶解,用試液調(diào)至微堿性,加入5%硝酸鑭溶液0.25ml(如有白色沉淀物,過濾該溶液),再加碘-碘化鉀試液(取碘0.127g和碘化鉀0.20g,加水使溶解制成10ml溶液,即得)0.1ml和氨試液0.1ml生成藍(lán)色(如無藍(lán)色生成,則小心加熱至沸騰),調(diào)至中性(如有必要,上述實(shí)驗(yàn)溫度控制在25℃以上),應(yīng)顯醋酸鹽鑒別(2)的反應(yīng)(通則0301)。
(2)本品的紅外光吸收?qǐng)D譜(膜法)應(yīng)在3960~2890cm-1和1770~1720cm-1區(qū)間有最大吸收(通則0402)。

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