藥用級羧甲淀
粉鈉應用CDE在藥物制劑中除主藥以外的附加物,也可稱為輔料。如片劑中的黏合劑、填充劑、崩解劑、潤滑劑;中藥丸劑中的酒、醋、藥汁等;半固體制劑軟膏劑、霜劑中的基質(zhì)部分;液體制劑中的防腐劑、抗氧劑、矯味劑、芳香劑、助溶劑、乳化劑、增溶劑、滲透壓調(diào)節(jié)劑、著色劑等均可稱為賦形劑
藥用級羧甲淀粉鈉應用CDE食品級羧甲基淀粉鈉(CMS)是一種用羧甲基醚化的變性淀粉,它無味、無毒、不易霉變、易溶于水。應用于不同的食品中表現(xiàn)出增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能,性能優(yōu)于羧甲基纖維素(CMC)是取代CMC的佳產(chǎn)品。食品級羧甲基淀粉鈉廣泛應用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產(chǎn)品。此外,CMS在生理學上是惰性的,沒有熱值,因此用來制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。羧甲基淀粉鈉可作為乳化劑、增稠劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等,廣泛用于石油、紡
化學性質(zhì)淀粉狀白色粉末。無臭無味。常溫下溶于水,形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水,也可先用乙醇濕潤后再加入水中。使水溶液成酸性則生成不溶于水的游離酸,粘度降低。對堿較穩(wěn)定。加入金屬鹽則形成各種不溶于水的金屬鹽,因此不適用于強酸性食品。制造時不宜與金屬長期接觸。水溶液在80℃以上長時間加熱則粘度降低。本品水溶液會被大氣中的細菌部分分解,使粘度降低。比一般的淀粉難水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有機溶劑。1%水溶液的pH6.7~7.0。水溶液在堿中較穩(wěn)定,在酸中則較差。
【性狀】本品為白色或類白色粉末。 本品在乙醇中不溶?! 捐b別】(1)取本品適量,用液體石蠟裝片(通則2001),置顯微鏡下觀察。馬鈴薯淀粉特征為單粒,呈卵圓形或梨形,直徑在30~100μm,偶見超過100μm;或圓形,大小為10~35μm;偶見有2~4個淀粉粒組成的復合顆粒;呈卵圓形或梨形的顆粒,臍點偏心;呈圓形的顆粒,臍點無中心或略帶不規(guī)則臍點;在偏光顯微鏡下,十字交叉位于顆粒臍點處。玉米淀粉特征為單粒,呈多角形或類圓形,直徑在5~30μm;臍點中心性,呈圓點狀或星狀;層紋不明顯;在偏光顯微鏡下觀察,十字交叉位于顆粒臍點處。A、B、C型應符合馬鈴薯淀粉顯微特征,D型應符合玉米淀粉顯微特征。 ?。?)取本品約0.1g,加水5ml,搖勻,加碘試液1滴,即顯藍色?! 。?)本品顯鈉鹽鑒別(1)的反應(通則0301)。