藥用級(jí)DL蘋(píng)果酸用途DL-蘋(píng)果酸是D-蘋(píng)果酸和L-蘋(píng)果酸的混合物。蘋(píng)果酸又名:2-羥基丁二酸,由于分子中有一個(gè)不對(duì)稱碳原子,有兩種立體異構(gòu)體。即左旋體(L-蘋(píng)果酸)和右旋體(D-蘋(píng)果酸)。大自然中,蘋(píng)果酸以三種形式存在,即D-蘋(píng)果酸、L-蘋(píng)果酸和DL-蘋(píng)果酸。
1.蘋(píng)果酸是*的一種安全的食品添加劑,作酸味劑、保鮮劑和pH值調(diào)節(jié)劑用,其酸味柔和且持久性長(zhǎng),酸味比檸檬酸強(qiáng)20%??捎糜诟黝愂称罚瓷a(chǎn)需要適量使用。
2.蘋(píng)果酸能與金屬離子形成螯合物,可用于清除金屬腐蝕產(chǎn)物(鐵銹)??蓡为?dú)或與其他有機(jī)酸配合使用,用作金屬清洗劑。
3.用作食品酸味劑、保鮮劑和ph值調(diào)節(jié)劑。其酸味柔和且持久性長(zhǎng),酸味比檸檬酸強(qiáng)20%??捎糜诟黝愂称罚O(píng)果酸是人體內(nèi)部循環(huán)的重要中間產(chǎn)物,易被人體吸收,因此作為性能優(yōu)異的食品添加劑和功能性食品,廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、醫(yī)療和保健品等領(lǐng)域。
4.蘋(píng)果酸用作化學(xué)鍍鎳、鈷及合金等的絡(luò)合劑。
5. 廣泛應(yīng)用于果香香精中,是配制清涼飲料、冰淇淋的佳品。
藥用級(jí)DL蘋(píng)果酸用途
食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等,也用于制藥。通常認(rèn)為L(zhǎng)-蘋(píng)果酸具有重要的功能,但是DL-蘋(píng)果酸中一半的D型在上無(wú)效。
化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲(chóng)膠清漆或其它清漆中,可防止漆面結(jié)皮,用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹(shù)脂和醇酸樹(shù)脂是有特殊用途的塑料
