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藥用級輕質(zhì)碳酸鈣使用

時間:2020/11/26
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輕質(zhì)碳酸鈣(簡稱輕鈣)的制備方法是將石灰石等原料煅燒生成石灰(主要成分為氧化鈣)和二氧化碳,再加水消化石灰生成石灰乳(主要成分為氫氧化鈣),然后再通入二氧化碳碳化石灰乳生成碳酸鈣沉淀,后經(jīng)脫水、干燥和粉碎而制得?;蛘呦扔锰妓徕c和氯化鈣進行復(fù)分解反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀,然后經(jīng)脫水、干燥和粉碎而制得,主要用于橡膠、塑料、造紙和涂料、油墨等工業(yè)中作填充劑,并可用于牙粉、牙膏、化妝品等日用化工制品中,還可以用于有機合成、冶金、玻璃和石棉生產(chǎn)中。

 

GB2760—2001:輕質(zhì)碳酸鈣可用于需添加膨松劑的各類食品及膠姆糖膠基,按GMP。亦可用于面粉改良劑,0.03%(面粉中);乳粉7.5~18g/kg。豆奶粉、豆粉,4~20g/kg;軟飲料0.4~3.4g/kg;藕粉6~8g/k;即食早餐谷物制品,2~7g/kgGB14880—94(以Ca計;g/kg);飲料,1.6~3.2;谷類及其制品,1.6~3.2;嬰幼兒食品,3.0~6.0(碳酸鈣含鈣40%)。FDA§184.1191(2000):不作限制性規(guī)定,GMP。BATF,27CFR,§240.1051(2000):葡萄酒,13.62kg/3785L。FAO/WHO(1984):可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液塊和可可油餅,5g/kg(以無脂可可部分為基準(zhǔn),按K2CO3計);加工干酪40g/kg(以無水物計);僅以物理方法防腐的濃縮果汁、嬰兒、兒童谷物食品(按GMP);低倍濃縮奶、甜煉乳、稀奶油Chemicalbook(單用2g/kg,與其他穩(wěn)定劑合用量3g/kg;以無水物計);奶粉、稀奶油粉5g/kg(以無水物計);果醬和果凍200mg/kg(以Ca計)。亦可用于面包(0.25%)、糖食制品、嬰兒食品(代乳粉等)、面條、乳制品、餐桌用食鹽、魚糕、香腸、香辛料等的鈣強化劑。釀造用水的硬化劑,酒的脫酸劑,飴糖的中和劑。與食鹽混用于腌菜。用于冰淇淋制造和酸法制造葡萄糖。肉糜制品使用聚磷酸鹽作為品質(zhì)改良劑時,好添加鈣劑以使鈣、磷平衡(添加量0.5%~1.5%,以鈣計)。膠姆糖的醋酸乙烯膠基中添加5%~10%。制造葡萄酒時對酸度過高的果汁(1.5%以上),可用碳酸鈣(或碳酸鉀)除去部分酸。每100L葡萄汁除去0.1%的酸,需加66g碳酸鈣??稍诎l(fā)酵完畢后除酸。復(fù)合膨松劑中也可添加適量碳酸鈣。防止硬糖固結(jié)。促進牛奶巧克力結(jié)晶,用量2.4%。使用量(以鈣計):一般食品l%,膠姆糖2%。易與酸、明礬、銨鹽起作用,需加注意。

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