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無錫江科自動化技術(shù)有限公司
無錫江科自動化技術(shù)有限公司
產(chǎn)品型號真空均質(zhì)
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地無錫市
聯(lián)系方式：潘亞琴查看聯(lián)系方式
更新時間：2020-02-15 19:28:29瀏覽次數(shù)：740次
聯(lián)系我時，請告知來自 制藥網(wǎng)| 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) | 產(chǎn)品大小 | 大型 |
|---|---|---|---|
| 產(chǎn)品新舊 | 全新 | 電機功率 | 22 |
| 攪拌轉(zhuǎn)速 | 600rpm | 結(jié)構(gòu)類型 | 立式 |
| 類型 | 分散乳化機,真空乳化機,均質(zhì)乳化機,剪切乳化機,混合乳化機,管線乳化機,其他 | 料筒形狀 | 錐形 |
| 適用場所 | 工業(yè)生產(chǎn)用 | 效果 | 高剪切乳化機,剪切乳化機,其他 |
| 轉(zhuǎn)速 | 9000rpm | 裝置方式 | 固定式 |
| 自動化程度 | 全自動 |
沙拉醬乳化機供應(yīng) 乳化機介紹
JPS沙拉醬真空均質(zhì)乳化機設(shè)備為非標定制設(shè)備，根據(jù)客戶的工藝進行合理配置，適用于需要在真空狀態(tài)下乳化攪拌的產(chǎn)品。可帶有低速刮壁攪拌，用于高粘度產(chǎn)品乳化攪拌。可配置高剪切乳化機使用，適合分散、乳化、均質(zhì)、攪拌混合等工藝過程。真空乳化機主要由水相鍋、油相鍋、乳化攪拌主鍋、真空系統(tǒng)、升降系統(tǒng)（可選）、電器控制系統(tǒng)（可選用PLC）、操作平臺等組成。
蛋黃醬和沙拉醬是西餐中常用的調(diào)味品，屬調(diào)味沙司的一種。為半固體形態(tài)。它是由植物油、雞蛋、鹽、糖、辛香料、醋、乳化增稠劑等調(diào)制成的酸性高脂肪乳狀液。有些規(guī)定蛋黃醬不得使用雞蛋以外的乳化穩(wěn)定劑，若使用時，產(chǎn)品只能稱作沙拉醬。
沙拉醬是主要是以蛋黃中的卵磷脂作為乳化劑，其檸檬酸甘油單和二酸酯，乳酸甘油單和二酸酯和卵磷脂復(fù)配使用，沙拉醬乳化機，蛋黃醬乳化機，均質(zhì)機能使脂肪細微的分布，并可改善蛋黃醬類產(chǎn)品的粘稠度和穩(wěn)定性。為了使產(chǎn)品產(chǎn)生好的口感，變性淀粉、水溶性膠體起乳化作用的物質(zhì)和乳化劑的復(fù)雜協(xié)同作用特別重要。
選用的乳化劑和增稠劑必須是耐酸的，乳化劑不可全部代替蛋黃，其用量為原料總量的0.15%左右。生產(chǎn)蛋黃醬和沙拉醬的工藝可采用交替法和間歇法或連續(xù)法，使兩相混合乳化，形成水包油型乳狀液。用交替法生產(chǎn)時，先將乳化劑分散于一部分水中，然后交替地加入少部分油和剩余部分的水和醋。用連續(xù)生產(chǎn)方法時，先把水相與乳化劑混合均勻，然后在劇烈的攪拌下逐漸地將油乳化到混合物中。連續(xù)生產(chǎn)是在真空乳化均質(zhì)乳化機中進行，一邊抽真空，一邊進油，一邊攪拌乳化。
沙拉醬乳化機供應(yīng) 乳化機介紹
JPS沙拉醬真空均質(zhì)乳化機設(shè)備為非標定制設(shè)備，根據(jù)客戶的工藝進行合理配置，適用于需要在真空狀態(tài)下乳化攪拌的產(chǎn)品。可帶有低速刮壁攪拌，用于高粘度產(chǎn)品乳化攪拌。可配置高剪切乳化機使用，適合分散、乳化、均質(zhì)、攪拌混合等工藝過程。真空乳化機主要由水相鍋、油相鍋、乳化攪拌主鍋、真空系統(tǒng)、升降系統(tǒng)(可選)、電器控制系統(tǒng)(可選用PLC)、操作平臺等組成。
物料分別在水罐、油罐攪拌進行混合反應(yīng)后，由真空泵吸入乳化罐，通過乳化罐內(nèi)上部的中心攪拌、聚四氟乙烯烯刮板始終迎合攪攔罐形體，掃凈掛壁粘料，使被括取地物料不斷產(chǎn)生新界面，再經(jīng)過葉片與回轉(zhuǎn)葉片的剪斷、壓縮、折疊，使其攪拌、混合而向下流往鍋體下方外部的均質(zhì)器處，物料再通過高速旋轉(zhuǎn)的切割輪與固定的切割套之間所產(chǎn)生的強力剪斷、沖擊、亂流等過程，物料在剪切縫中被切割，迅速破碎成200nm-1um的微粒，由于乳化鍋內(nèi)處于真空狀態(tài)，物料在攪拌過程中產(chǎn)生的氣泡被及時抽走。
無錫江科研發(fā)的沙拉醬乳化機為成套均質(zhì)設(shè)備，攪拌均質(zhì)一次完成，在線式生產(chǎn)，衛(wèi)生*。生產(chǎn)的沙拉醬醬口感細膩，外觀均勻漂亮，靜置不會油水分離。而且無錫江科有自己的實驗室，實驗室沙拉醬乳化機供應(yīng)設(shè)備從5L到200L都有，能滿足各種打樣測試要求，歡迎垂詢！
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