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食物中酸價(jià)過(guò)氧化值測(cè)定的新設(shè)備
酸價(jià):或稱中和值、酸敗值、酸度,是對(duì)化合物(例如脂肪酸)或混合物中游離羧酸基團(tuán)數(shù)量的一個(gè)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)。在脂肪生產(chǎn)的條件下,酸價(jià)可作為水解程度的指標(biāo),在其保存的條件下,則可作為酸敗的指標(biāo)。酸價(jià)值越小,說(shuō)明油脂質(zhì)量越好,新鮮度和精煉程度越好。
過(guò)氧化值:表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。它用于說(shuō)明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品,通過(guò)檢測(cè)其過(guò)氧化值來(lái)判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。
酸價(jià)和過(guò)氧化值能反應(yīng)食用油的質(zhì)量,因此需要對(duì)其進(jìn)行檢測(cè),食物中酸價(jià)過(guò)氧化值測(cè)定的新設(shè)備推薦山東云唐YT-SJ12T和YT-GZT,用戶可根據(jù)自己的需求進(jìn)行定制。
山東云唐智能科技有限公司生產(chǎn)的酸價(jià)檢測(cè)儀為集成化食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備,采用臺(tái)式一體化設(shè)計(jì),能夠快速檢測(cè)食用植物油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的過(guò)氧化值含量;儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口,根據(jù)日后需求可進(jìn)行遠(yuǎn)程升級(jí)
該過(guò)酸價(jià)檢測(cè)儀為集成化食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備,目前已于市場(chǎng)監(jiān)管局、食用油加工企業(yè)、學(xué)校食堂、衛(wèi)生部門(mén)、配送中心、商場(chǎng)超市等單位廣泛使用。