原料甘油三丁酸酯*

中文名稱:    甘油三丁酸酯
中文同義詞:    丁酸-1,2,3-三丙酯;甘油三酷酸酯;三酷酸甘油酯;丙三醇三丁酸酯;三丁酸丙三醇酯;三酪酸甘油酯;甘油三丁酸酯/三丁酸甘油酯;三酪酯
英文名稱:    Tributyrin
英文同義詞:    tributyrlglyceride;Tributyroin;Tributyryl glyceride;tributyrylglyceride;FEMA 2223;GLYCERYL TRIBUTYRATE;GLYCEROL TRIBUTYRATE;GLYCEROL TRI-N-BUTYRATE
CAS號:    60-01-5
分子式:    C15H26O6
分子量:    302.36
EINECS號:    200-451-5
化學(xué)性質(zhì)     白色近油狀液體。幾乎無氣味，略有脂肪香氣。沸點(diǎn)308℃，熔點(diǎn)-75℃。易溶于乙醇，極難溶于水(0.010%)。
天然品存在于牛脂中。
用途     香料。主要用以配制奶油，人造奶油等香料，亦用作香料溶劑。
用途     人造食用香味料。
用途     用作測定酯酶和脂肪酶的底物。

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