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  熱風(fēng)循環(huán)烘箱設(shè)備來(lái)在食品工業(yè)上有廣泛的應(yīng)用，隨著電烘箱技術(shù)與微波加熱技術(shù)的結(jié)合出現(xiàn)了一些新的熱風(fēng)循環(huán)烘箱干燥裝置類型，提出了我國(guó)應(yīng)加快研制開發(fā)熱風(fēng)循環(huán)烘箱微波干燥裝置的新觀點(diǎn)。在食品干燥技術(shù)和設(shè)備還是取得了不少進(jìn)步，而其中熱風(fēng)循環(huán)烘箱與其它干燥方法或加熱技術(shù)相結(jié)合，賦予了熱風(fēng)循環(huán)烘箱干燥裝置新的內(nèi)涵和生命力。

　　1．食品熱風(fēng)循環(huán)烘箱基本原理：水的飽和蒸氣壓與溫度緊密相關(guān)，在熱風(fēng)循環(huán)烘箱狀態(tài)下，水的沸點(diǎn)降低，即在熱風(fēng)循環(huán)烘箱下操作也就是在低溫下操作，可避免在高溫下營(yíng)養(yǎng)成分維生素等的破壞，同時(shí)提高了干燥速度。

 

　　2．傳統(tǒng)的熱風(fēng)循環(huán)烘箱干燥裝置熱風(fēng)循環(huán)烘箱干燥在食品、制藥、化工等行業(yè)有廣泛的應(yīng)用，國(guó)內(nèi)也開發(fā)和引進(jìn)了各種熱風(fēng)循環(huán)烘箱、熱風(fēng)干燥設(shè)備，其結(jié)構(gòu)組合形式多種多樣。

 

      3 .  箱式熱風(fēng)循環(huán)烘箱、箱式熱風(fēng)干燥設(shè)備是歷史悠久，也是簡(jiǎn)單的一種熱風(fēng)循環(huán)烘箱，在熱風(fēng)循環(huán)烘箱干燥箱內(nèi)有多塊中空加熱板，加熱板里面一般通蒸氣加熱，也可用電加熱或其它輻射加熱。物料放在金屬盤里置于加熱板上，熱量通過(guò)熱傳導(dǎo)到達(dá)物料內(nèi)部，使水份加熱蒸發(fā)。

 

熱風(fēng)循環(huán)烘箱適用于辣椒金銀花,海帶、紫菜、魚干、蝦米、魷魚、魚片，海參，鮑魚等海產(chǎn)品烘干，熱泵電烘箱也適用于筍干、菌類、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆，豆角、椰子、檳榔、木耳等農(nóng)副產(chǎn)品的烘干，以及菊花、大黃、丹參，人參等中藥材烘干。