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果子露均質(zhì)機(jī)

果子露，在蒸餾水中加入果汁制成的飲料果子露是人工配制而成的飲料，它除了含白糖、枸櫞酸以外，還含有一定量的糖精和色素，有的還兌了少量酒精，部分產(chǎn)品對(duì)嬰幼兒具有一定的刺激性。

在飲料王國中，市場上常見的有果汁和果子露兩個(gè)品種。究其兩者的區(qū)別有三: 

首先，原料不同。果汁是用新鮮水果經(jīng)擠壓或用其它方法取得汁液，而果子露則是用糖水、香精、色素等調(diào)配而成。

其次，營養(yǎng)成分不同。果汁中除含有水、糖之外，還含有機(jī)酸、礦物質(zhì)、維生素、酶等多種營養(yǎng)成分，而果子露中則無人體所需的維生素和礦物質(zhì)等。 

第三，生理酸、堿性不同。果汁中含有鈣、磷等礦物質(zhì)，飲用后在體內(nèi)呈生理堿性，能有效地防止因食肉過多而引起的酸性中毒現(xiàn)象;果子露中則無礦物質(zhì)，因其含糖量較多，故飲后在體內(nèi)呈生理酸性。

除了果汁飲料制備外，果子露還是制造固體飲料和香檳汽酒的主要原料，它是由接近飽和的糖漿加入部分果汁及香味料、酸味料配制而成。所有香味料都是水溶性香精，并可根據(jù)天然水果的顏色調(diào)成各種色彩。對(duì)于果子露批量性生產(chǎn)，我們推薦使用太倉希德設(shè)備 。  

SID剪切力強(qiáng)，轉(zhuǎn)速高達(dá)14000rpm，效果相當(dāng)于高壓均質(zhì)機(jī)1000公斤的壓力，現(xiàn)在SID高剪切均質(zhì)機(jī)已在多個(gè)果子露生產(chǎn)廠家中得到應(yīng)用，效果xian著。另外，SID高剪切均質(zhì)機(jī)不僅僅是在果汁行業(yè)中使用，在食品的多個(gè)領(lǐng)域都能有著充分的應(yīng)用，如花生奶、酸奶、乳酪、高湯、雞湯生產(chǎn)等。

性能特點(diǎn)：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化均質(zhì)的穩(wěn)定性。

②該設(shè)備可以適用于各種分散均質(zhì)工藝，也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

③三級(jí)均質(zhì)機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

果子露均質(zhì)機(jī)設(shè)備選型表：