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豬肉串怎么用烤箱烤?
發(fā)布時間:2018-8-11羊肉串,在各個城鎮(zhèn)之中,總會有新疆人在擺路邊攤,專業(yè)烤羊肉串,每次路過那種烤串攤,總會聞到特別香的香味,每次都會買上幾串來吃。但是羊肉在南方的夏天總是不會太招人吃,畢竟南方天氣跟北方地區(qū)的氣候有點不一樣,對于南方人來說,冬天吃羊肉可以暖身,夏天吃羊肉的話會躁。所以在南方的夏天想吃肉串的話,我們可以把羊肉替換成豬肉,在外面買不到,那我們就在家里自己用恒溫烤箱來烤豬肉串。
夏天在家烤豬肉串的話需要的肉量不是很多,如果是人數多或者食量大的話那就多買點豬肉,一般300g就能做出很多串了,其他輔料要準備淀粉,辣椒面,芝麻,孜然適量就可以了,并不用準備太多其他的材料。
買的豬肉要帶少許肥肉,這樣做烤串吃起來不會太干,買回來后切成小塊狀的,然后用清水清洗干凈放盤里備用。根據肉的多少適當加入淀粉和水一起抓勻,這樣可以避免烤出來的肉串太硬。抓勻后把孜然,辣椒面,芝麻,鹽等輔料攪拌均勻,然后腌制半個小時左右,不要以為是豬肉就不用腌制,其實腌制過的肉烤出來的味道會比沒腌制過的更香。
腌制完了就可以用竹簽串起來了,把恒溫烤箱的烤盤拿出來,鋪上錫紙,把烤肉一串一串的擺放上去。先把恒溫烤箱上火180度預熱再放入肉串,可以放在中間一層上,烤個8分鐘左右就拿出來翻一翻,再撒點辣椒面,鹽之類的味料,再烤個6分鐘就差不多可以拿出來吃了。
南方的夏天有很長一段時間,很多時候氣候溫度都很高,在家里做完烤串了拿幾瓶啤酒坐在電視前,看著電視邊吃烤串邊看電視,日子好不瀟哉。肉串烤多久需要根據實際情況來定,我用的烤箱是鼓風干燥箱,屬于實驗室設備的一種,不過也常用于家用烤箱,是多用型設備,就好像生物安全柜一樣,可以凈化空氣,也可以保護樣品。
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