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主營產(chǎn)品: 藥用蟲白蠟-聚維酮K30-蔗糖價格

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無水磷酸二氫鈣
無水磷酸二氫鈣
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更新時間:2019-04-02 14:42:31瀏覽次數(shù):950

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【簡單介紹】
無水磷酸二氫鈣 水分保持劑。可用于面包,餅干,發(fā)酵粉,固體飲料,小麥粉,干酪釋放劑。緩沖劑:面團調(diào)和劑,固化劑,膨松劑,營養(yǎng)增補劑,酵母食料,抗氧化增效劑,組織改進劑。

無水磷酸二氫鈣

水分保持劑??捎糜诿姘?,餅干,發(fā)酵粉,固體飲料,小麥粉,干酪釋放劑。緩沖劑:面團調(diào)和劑,固化劑,膨松劑,營養(yǎng)增補劑,酵母食料,抗氧化增效劑,組織改進劑。

屬緩效性膨松劑的酸劑,但磷酸鹽類配置的膨松劑,用于面包,饅頭時會使外皮堅硬,故不太使用。

面包類用丙酸鈣做孵化劑時,面團的PH上升,時發(fā)酵緩慢,此時宜添加本品0.3%,以降低面團的PH。

用于釀造時可增進糖化力,促進酵母的繁殖,提高發(fā)酵能力,可添加于水中使用。

100L水內(nèi)添加4.5g,可增加水的硬度1度。

無水磷酸二氫鈣 

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