廠家直供抗氧劑硫代二丙酸CAS111-17-1

溶解性 溶于水，易溶于乙醇(OT-42)。

熔程130～134℃。
含硫量 17.5～18.5%。取試樣0.700g，加乙酸100ml和乙醇50ml，緩慢加熱至全部溶解。加鹽酸3ml和對乙氧基柯依定試液(TS-98)4滴，然后小心地用0.1mol/L溴化物一溴酸鹽試液(TS-45)進(jìn)行滴定。至臨近終點(粉紅色)時，再加指示劑4滴以上，．并繼續(xù)逐滴滴定至從紅色變成淡黃色為止。同時進(jìn)行空白試驗并作必要的校正。每毫升0.1mol/L溴化物一溴酸鹽試液相當(dāng)于含硫(S)1.603mg。

廠家直供抗氧劑硫代二丙酸CAS111-17-1

取試樣0.350g，溶于40ml水中，加酚酞試液(TS-167)后用0.1mol/L*滴定至*次出現(xiàn)淺粉紅色并保持至少30s。每毫升0.1mol/L*相當(dāng)于C6H10O4S 8.910mg。

總抗氧化劑量≤0.02%(以食品中油脂計，包括揮發(fā)性油；FDA§182．3109，2000)。

廣義上說，多數(shù)弱還原劑都是抗氧化劑，只是根據(jù)不同的工業(yè)用途選取合適的。有較高化學(xué)、物理穩(wěn)定性的，或是低毒性的弱還原劑，都可以巧妙的運用于配方中作為抗氧化劑。例如：檸檬酸是有弱還原性的有機酸，我們可以將其運用于飲料配方中起著抗氧化劑的作用；食品擺放時間長了容易氧化變質(zhì)，可以加入少量抗氧劑來延長它們的儲存時間；塑料、合成纖維和橡膠等高分子材料容易發(fā)生熱氧降解反應(yīng)，加入抗氧劑可以保持高分子材料的優(yōu)良性能，延長使用壽命……

有機化合物的熱氧化過程是一系列的自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，在熱、光或氧的作用下，有機分子的化學(xué)鍵發(fā)生斷裂，生成活潑的自由基和氫過氧化物。氫過氧化物發(fā)生分解反應(yīng)，也生成烴氧自由基和羥基自由基。這些自由基可以引發(fā)一系列的自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，導(dǎo)致有機化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)發(fā)生根本變化。抗氧劑的作用是消除剛剛產(chǎn)生的自由基，或者促使氫過氧化物的分解，阻止鏈?zhǔn)椒磻?yīng)的進(jìn)行。能消除自由基的抗氧劑有芳香胺和受阻酚等化合物及其衍生物，稱為主抗氧劑；能分解氫過氧化物的抗氧劑有含磷和含硫的有機化合物，稱為輔助抗氧劑。 [1]