醫(yī)藥級糖粉 原料藥糖粉 藥典標(biāo)準(zhǔn)2015
糖粉，英文為icing sugar，是一種潔白的粉末狀糖類。糖粉顆粒非常細(xì)，同時約有3~10% 左右的淀粉混合物（一般為玉米粉），可當(dāng)做調(diào)味品或制作各種民間美味小吃，有防潮及防止糖粒糾結(jié)的作用。
糖粉也可直接以網(wǎng)篩過濾，直接篩在西點(diǎn)成品上做表面裝飾。
中文名：糖粉 
醫(yī)藥級糖粉 原料藥糖粉 藥典標(biāo)準(zhǔn)2015
外文名：icing sugar 
別    稱：糖霜 
主要原料:砂糖，淀粉 
是否含防腐劑:否 
主要營養(yǎng)成分:糖 
適宜人群:大眾 
副作用:糖尿病 
儲藏方法:陰涼干爽的地方 
適用菜式:西餐、甜品、飲料
目前糖粉的生產(chǎn)方式主要有二種，一種是噴霧干燥法，即把白砂糖做成高濃度水溶液，通過真空噴霧、干燥而成，具有粉末均勻、溶水性好的特征，但生產(chǎn)成本較高，對設(shè)備和工藝要求均有較高要求，目前僅歐美少數(shù)發(fā)達(dá)國家有一定量的生產(chǎn)。另一種方式就是直接用粉碎機(jī)將白砂糖或冰糖粉碎而成。
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