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選購(gòu)五谷雜糧熟化設(shè)備需要注意事項(xiàng)如下：

1、廠(chǎng)房面積大小，后期需不需要設(shè)備擴(kuò)展。

2、廠(chǎng)房配電功率大小是否合適，微波五谷雜糧熟化設(shè)備屬于工業(yè)設(shè)備，用電量會(huì)比其他的包裝設(shè)備和打粉機(jī)大些。

目前來(lái)說(shuō)五谷雜糧比較多用單層普通微波烘烤設(shè)備比較廣泛一些，但是有客戶(hù)提出微波烘烤存在邊緣效應(yīng)，輸送帶兩邊的雜糧有的熟化效果不行，如果是磨粉的話(huà)還好說(shuō)一些，一起磨完粉混合一下也沒(méi)事，不過(guò)有的客戶(hù)是直接通過(guò)配比做的雜糧小包，這樣的話(huà)就需要所有雜糧必須都要熟化才可以，普通單層的解決不了全部熟化，所以經(jīng)我司技術(shù)工程師研究出來(lái)的多層烘烤熟化設(shè)備，下面我來(lái)介紹一下。

目前我司研究的三層微波烘烤設(shè)備，產(chǎn)能大，占地小，烘烤效率快，熟化度高，原理就是通過(guò)多層來(lái)進(jìn)行物料混合一下，微波設(shè)備匹配更加合理，從側(cè)面放射微波，微波覆蓋面積更加全面，這樣就不會(huì)產(chǎn)生邊緣效應(yīng)了，所有物料就能全部熟化了。多層的熟化比較均勻且熟化的口感比較好，并且多層的可以配冷卻系統(tǒng)使熟化的五谷迅速降溫。

五谷雜糧熟化設(shè)備特點(diǎn)：
  一、 微波焙烤的特點(diǎn)--能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。
  1、微波焙烤的同時(shí)，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿(mǎn)意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3～5分鐘，且能大限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分。
  2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開(kāi)即停，簡(jiǎn)單易控。
  3、改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無(wú)余熱輻射、無(wú)粉塵、無(wú)噪音、無(wú)污染，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
  二、 實(shí)例介紹：
  A、工藝流程
    篩選→ 清洗 →甩干→ 微波焙炒→ 冷卻→ 包裝
  B、效果
    五谷膨化率高達(dá)98%，且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營(yíng)養(yǎng)成份（維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等）損失少、香味濃厚，口感香脆。