詳細(xì)介紹
*酶
中文名稱: *酶
英文名稱: CATALASE
CAS號(hào): 9001-05-2
含量 5萬
用途 酶制劑。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生產(chǎn),以消除由紫外線照射時(shí)產(chǎn)生*而造成的特異臭味;亦可用作面包制造時(shí)的疏松劑。在牛奶中的zui高用量為20mg/kg。
用途 可用于食品的防腐、牛奶的殺菌脫糖等
用途 常用診斷用酶。配合偶聯(lián)反應(yīng),測(cè)定葡萄糖等。食物防腐、分解*。生化試劑。
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