調(diào)味料Ｖ型混合機是由桶體剖成４０度角后組合的不等高混合桶體，故較一般W型混合機混合效果較好，由機座二箱體支承中心軸。在工作時，料桶從相同旋轉(zhuǎn)速度繞同一水平軸旋轉(zhuǎn)，使物料作合－分，分－合的不斷上下翻動。
調(diào)味料Ｖ型混合機桶體材料為不銹鋼，內(nèi)外拋光處理，表面光滑，減少物料的粘附，保證混合物料的質(zhì)量，減輕操作后的清潔工作。Ｖ型混合機采用電磁調(diào)速電動機，轉(zhuǎn)速可根據(jù)操作需要在２－１５轉(zhuǎn)／分之間無級調(diào)速，減速機為單頭蝸輪蝸桿或圓柱齒輪，具有自鎖功能；電氣控制上采用能耗制動，并有熱繼電器對電動機進行過載保護；混合時間長短采用時間繼電器進行定時控制；另外電路中還采用調(diào)速表旋轉(zhuǎn)控制停機后的卸料品位置。該機可配用Ｗ型往復(fù)式真空泵和ＳＺ型水環(huán)式真空泵，實現(xiàn)真空進料，改善工作條件。
對較細粉料，凝塊或含有一定水份的物料混合，可根據(jù)用戶的特殊要求，混料桶內(nèi)設(shè)置強制性攪拌裝置，在混合過程中起到分散物料的作用，從而可縮短混合時間，使物料混合得更加均勻。
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