呋喃酮3658-77-3醫(yī)藥原料
微量存在于食品、煙草、飲料中，香味閥值為0.04ppb就具有明顯的增香修飾效果，因而廣泛用作食品、煙草、飲料的增香劑；呋喃酮雖然廣泛存在于天然產(chǎn)物中，但由于其含量很低，不能滿足日常所需，現(xiàn)在食品行業(yè)所用的多為合成產(chǎn)品。
中文名稱：呋喃酮，
英文名稱：Furaneol;DMHF；Strawberry furanone;2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3[2H]-furanone
化學(xué)名稱：4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮，菠蘿酮，草莓酮
化學(xué)分子式：C6H8O3
分子量：128.13
CAS No：3658-77-3
EINECS號: 222-908-8
FEMA號: 3174
MDL號：MFCD00010706
含量:99%
包裝：1KG/鋁箔袋
性狀：白色至淺黃色結(jié)晶體或粉末狀固體。
香氣：具有強烈的焙烤焦糖香味，特征香氣為果香、焦香、焦糖和菠蘿樣香氣。
熔點：73-77ºC(lit.)
沸點：188ºC
密度：1.049g/mLat25ºC
折射率：n20/D1.439
閃點：>230°F
儲存條件：2-8ºC
溶解度：微溶于水，等有機溶劑。
含量分析:用氣液色譜法(GT-10-4)用極性柱在適當溶劑中測定。

  呋喃酮3658-77-3醫(yī)藥原料 天然品存在于草莓、燕麥、干酪、煮牛肉、啤酒、可可、咖啡、茶葉、芒果、荔枝、麥芽、鵝莓、葡萄、加熱牛肉、菠蘿等中，1965年J.O.Rodin等人在菠蘿汁的萃取液中*分離出呋喃酮，并確定了其分子結(jié)構(gòu)式。
制備方法:由2-丁烯腈與乳酸乙酯在堿存在下縮合環(huán)化，再與KHSO4作用脫去HCN而成。
由丙二醇在鋅催化劑存在下氧化、還原、二聚脫水環(huán)化而成。
應(yīng)用領(lǐng)域:GB 2760－2011規(guī)定為可用于食品香料?？蓮V泛用于食品，飲料以及日化產(chǎn)品中，使美國使用香料協(xié)會(FEMA)(登記號：3174)和歐洲香料理事會(文號：536)認可的使用安全香料。
使用*:FEMA(mg/kg)：冰淇淋、明膠和布丁，5.0；糖果，焙烤制品，10.0；含醇飲料，60。
危險品標志：Xn
危險類別碼：R22
安全說明：S36-S24/25
WGK Germany：3
RTECS：LU3990000
F：10-23
貯藏保存
應(yīng)封裝在充氮鋁箔袋中，開封應(yīng)盡快使用或儲存于充氮容器中避光陰涼保存。