內(nèi)酯豆腐原料葡萄糖酸內(nèi)酯山東*

 產(chǎn)品名稱： 葡萄糖酸內(nèi)酯 
CAS： 90-80-2 
標(biāo)準(zhǔn)： 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 
有無(wú)證： 有證 
天然/合成： 合成 
級(jí)別： 食品級(jí) 
含量： 99% 
外觀： 白色粉狀 
包裝： 25KG/牛皮紙袋 可拆分 
成份： 系葡萄糖酸脫除一分子水后所形成的內(nèi)酯化合物。 
理化屬性： 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味先甜后苦，呈酸味。熔點(diǎn)150～154℃(分解)。易溶于水(室溫，60g/100mL)。在水溶液中水解為葡萄糖酸和內(nèi)酯的平衡溶液，新配制的1%的水溶液pH值為3.5，2h后變?yōu)?2.5。 
類別： 天然食品 
行業(yè)： 食品 
領(lǐng)域： 凝固劑 
下延產(chǎn)品： 內(nèi)酯豆腐 
運(yùn)用： 用于現(xiàn)代工藝制作豆腐，代替石膏和鹵水，用它點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩，味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，而且對(duì)身體沒(méi)有壞處，大家在超市見(jiàn)到的內(nèi)脂豆腐就是用它點(diǎn)。

內(nèi)酯豆腐原料葡萄糖酸內(nèi)酯山東*