肉桂醛
中文名稱: 肉桂醛 

英文名稱: Cinnamaldehyde 
英文同義詞: 3-PHENYLPROPENAL;AKOS B004060;AKOS BBS-00003207;CINNAMIC ALDEHYDE;CINNAMALDEHYDE;CINNAMALDEHYDE, TRANS-;LABOTEST-BB LT00939010;FEMA 2286 
CAS號: 104-55-2 
分子式: C9H8O 
分子量: 132.16 
EINECS號: 203-213-9 
熔點  −9-−4 °C(lit.)
沸點  250-252 °C(lit.)
密度  1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度 4.6 (vs air)
化學(xué)性質(zhì)  淡黃色黏稠液體，有特殊的肉桂香味。相對密度1.049（20℃/4℃），熔點-7.5℃，沸點253℃（部分分解），127℃（2.13Kpa），折射率1.6195，閃點71℃。易溶于乙醇和油脂，溶于丙二醇，難溶于水和甘油。在空氣中易被氧化成硅酸，能隨水蒸汽揮發(fā)。大白鼠經(jīng)口LD502.22g/kg，大白鼠MNL125mg/kg，AD尚未規(guī)定（FAO/WHO，1994）。 
用途  用作保鮮劑，我國規(guī)定可用于水果的保鮮，按生產(chǎn)需要適量使用。還可作為食用香料。 
用途  我國規(guī)定可用于水果的保鮮，按生產(chǎn)需要適量使用。還可作食用香料。 
用途  香料；保鮮劑。GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可樂型香精，亦用于酒類及煙草。規(guī)定也可用作水果保鮮，用量GMP；殘留量≤0.3 mg/kg。 
用途  用于配制皂用香精和糕點等食品的增香劑 
用途  溶劑,調(diào)味,醫(yī)藥原料中間體,香精香料等。 

25元

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