中文名稱:    L-胱氨酸
中文同義詞:    3,3’-二硫代二丙氨酸;L-3,3’-二硫代雙(2-氨基丙酸);L-膀胱氨基酸;L-胱胺酸;胱氨酸;雙-β-硫化丙氨酸;雙半胱氨酸`;雙巰丙氨酸
英文名稱:    L-Cystine
英文同義詞:    (r-(r*,r*))-3,3’-dithiobis(2-aminopropanoicacid);1-cystine;3,3’-dithiobis(2-amino-,(r-(r*,r*))-propanoicaci;3,3’-dithiobis(2-aminopropanoicacid);3,3’-dithiobis-l-alanin;3,3'-Dithiobis(2-aminopropanoic acid);3,3'-Dithiodialanine;Alanine, 3,3'-dithiobis-
CAS號:    56-89-3
分子式:    C6H12N2O4S2
分子量:    240.3
EINECS號:    200-296-3
熔點     >240 °C (dec.)(lit.)
比旋光度     -224 º(c=2 in 1M HCl)
密度     1.68
化學性質(zhì)     白色片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；極微溶于水；不溶于乙醇及其他有機溶劑，易溶于稀酸和堿性液中，在熱堿液中易分解；pI4.6；分解點為260-261℃；比旋光度[α]20D-223.4°(0.5-2.0mg/ml，5mol/L HCl)。
用途     用于生化研究，生物培養(yǎng)基的制備，醫(yī)藥上用于肝炎、放射性損傷的防治、各種禿發(fā)癥、及藥物中毒，也可用于急性傳染病、支氣管哮喘、神經(jīng)痛及濕疹和燒傷的輔助治療。
用途     用于醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)
用途     用于醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑等
用途     營養(yǎng)增補劑、調(diào)味劑。用于奶粉的母乳化。面團筋力增強劑，用于焙烤食品(酵母發(fā)酵劑)、發(fā)酵粉。