中文名稱:    蘋果酯
中文同義詞:    2-甲基-1,3-二氧雜環(huán)戊烷-2-乙酸乙酯;愛潑里那;蘋果酯;乙酰乙酸乙酯環(huán)乙二縮酮;2-甲基-2-乙酸乙酯基-1,5-二氧戊烷;2-甲基-1,3-二氧戊環(huán)-2-乙酸乙酯;2-(2-甲基-1,3-二氧雜環(huán)戊烷-2-基)乙酸乙酯;(2-甲基-1,3-二氧戊環(huán)-2-基)乙酸乙酯
英文名稱:    Fructone
英文同義詞:    APPLINAL;ETHYLACETOACETATEETHYLENEGLYCOL-ACETAL;ETHYLACETOACETATE ETHYLENE GLYCOL KETAL;ETHYLACETOACETATE ETHYLENE KETAL;ETHYL METHYL DIOXOLANE ACETATE;ETHYL-2-METHYL-1,3-DIOXOLANE-2-ACETATE;ETHYL 2-(2-METHYL-1,3-DIOXOLAN-2-YL)ACETATE;KETOPOMMAL
CAS號:    6413-10-1
分子式:    C8H14O4
分子量:    174.19
EINECS號:    229-114-0
外觀：無色透明液體。
香氣：具有新鮮的果香香氣，有蘋果香韻。
沸點：99～101℃（2.3kPa），
相對密度：1.083～1.091，
折射率：1.431～1.435。
閃點：80.8°C
蒸汽壓：0.219mmHg at 25°C
主要用于香水等日用香精。