L-天門冬氨酸鈉
中文名稱:    L-天門冬氨酸鈉
中文同義詞:    L-天冬氨酸鈉;L-天門冬氨酸鈉;L-天冬氨酸二鈉鹽;L-天門東氨酸鈉
英文名稱:    Sodium L-aspartate
英文同義詞:    L-ASPARTIC ACID SODIUM;DISODIUM L-ASPARTATE;sodium aspartate;Aspartic acid sodium salt;Sodium L-aspartate;L-Aspartic acid disodium salt;Disodium aspartate
CAS號:    5598-53-8
分子式:    C4H5MgNO4
分子量:    155.39
EINECS號:    227-012-0
性質(zhì)：無色至白色柱狀結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。味清淡，味覺閾值0.16%。熔點(diǎn)140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。
用途     廣泛用于食品行業(yè)的保鮮劑、防腐劑，可代替味精