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廈門盛朗賽創(chuàng)生物科技有限公司
主營產(chǎn)品： 枸櫞酸他莫昔芬廠家,現(xiàn)貨鹽酸苯海拉明,二甲基亞砜直銷 |
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公司信息
ε-聚賴氨酸（香精香料）
| 參考價(jià) | 面議 |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 型號(hào)
- 品牌
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
- 所在地 廈門市
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更新時(shí)間：2019-06-21 11:10:21瀏覽次數(shù)：948
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| ε-聚賴氨酸（香精香料） |
| 中文名稱: | ε-聚賴氨酸（香精香料） |
| 中文同義詞: | 聚賴氨酸;Ε-聚賴氨酸;食品級(jí)聚賴氨酸 |
| 英文名稱: | Pilylysine |
| 英文同義詞: | Pilylysine |
| 分子量: | 0 |
| 相關(guān)類別: | 防腐劑;防腐殺蟲劑;-;食品添加劑 |
| 聚賴氨酸 性質(zhì) |
| 概述 | 聚賴氨酸是一種含有25～30個(gè)賴氨酸殘基的同型單體聚合物多肽。這種賴氨酸聚合物是賴氨酸殘基通過一羧基和ε-氨基形成的酰胺鍵連接而成，故稱為ε-多聚賴氨酸。研究證明ε-PL比α一L有更強(qiáng)的抑菌活性。 |
| 化學(xué)性質(zhì) | 淡黃色粉末，吸濕性強(qiáng)，略有苦味。為賴氨酸的直鏈狀聚合物。對(duì)革蘭氏陽性和陰性菌如大腸桿菌、枯草桿菌、酵母、乳酸菌、金黃色葡萄球菌的繁殖有抑制作用，對(duì)霉菌作用較小。不受pH值影響，對(duì)熱穩(wěn)定(120℃，20min)，能抑制耐熱菌，故加入后可加熱處理。但遇酸性多糖類、磷酸鹽類、銅離子等可因結(jié)合而使活性下降。與醋酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和高級(jí)脂肪酸甘油酯等合用有增效作用。溶于水，微溶于乙醇。 |
| 用途 | 防腐劑。在日本多用于面條、炒面、湯、什錦米飯等淀粉類食品。一般以50%糊精和50%本品的復(fù)合品出售；也有多種與甘氨酸、醋酸、乙醇等的復(fù)配制劑商品。 |
| 生產(chǎn)方法 | 由白色鏈霉菌(Streptomyces albulus；一種放線菌)進(jìn)行需氣培養(yǎng)，將培養(yǎng)液過濾后用離子交換樹脂吸附、分離、精制而得。 |
