三聚甘油單硬脂酸酯|廠家現(xiàn)貨|乳化劑

中文名稱: 三聚甘油單硬脂酸酯 
中文同義詞: 三聚甘油單硬脂酸酯;聚甘油-3 硬脂酸酯;聚甘油單硬脂酸酯 
英文名稱: Triglycerol monostearate 
英文同義詞: octadecanoic acid monoester with triglycerol;TRIGLYCEROL MONOSTEARATE;POLYGLYCERYL-3 STEARATE;TGMS;Triglycerol stearate 

三聚甘油單硬脂酸酯|廠家現(xiàn)貨|乳化劑

CAS號: 26855-43-6 
分子式: C27H54O8 
分子量: 506.71 
EINECS號:  
相關(guān)類別: 乳化劑;食品添加劑 
Mol文件: 26855-43-6.mol 
性狀：淺黃色蠟狀固體，無臭，味微甜?？扇苡诟视?、苯、丙二醇、熱的乙醇和冷的乙酸乙酯，不溶于冷水，但在熱水中攪拌可分散成乳濁液。HLB值為11.3(六聚)。大白鼠LD5020g/kg，Adl 0～25mg/kg(FAO/WHO．1994)。

用途：

1、作W/O型食品乳化劑，具有良好分散、乳化作用，我國規(guī)定可用于雪糕、冰棍、冰淇淋、植物蛋白飲料、乳酸菌飲料，zui大使用量10.0g/kg。 

2、用于各種食品、化妝品作乳化劑、分散劑、起泡劑、消泡劑和穩(wěn)定劑 

生產(chǎn)方法：

    甘油經(jīng)高溫脫水縮合制得六聚甘油，再將六聚甘油與單硬脂酸酯酯化、脫色即得產(chǎn)品。