改性大豆磷脂|乳化劑原料

改性大豆磷脂

本品是以天然大豆磷脂為原料,經(jīng)過(guò)適度?；?、羥基化生產(chǎn)的液體狀產(chǎn)品或脫脂后生產(chǎn)的粉粒狀產(chǎn)品，用作食品乳化劑、脫模劑、品質(zhì)改良劑等。比普通磷脂的親水性高，HLB值約為10，易分散于水中并形成穩(wěn)定的乳濁液。
主要指標(biāo)
規(guī)格     形狀     丙酮不溶物（%     苯不溶物（%）     水份及揮發(fā)物（%）  酸價(jià)（mgKOH/g） 過(guò)氧化值（meq/kg） HLB值
LLW     液體狀     ≥62.0             ≤0.3             ≤1.0                ≤30           ≤10           9-10
PLW     粉粒狀     ≥97.0             ≤0.3             ≤1.5                ≤30           ≤10           9-10 

改性大豆磷脂|乳化劑原料

應(yīng)用范圍     主要功能
方便面         增加產(chǎn)品脆性和營(yíng)養(yǎng)
粉末飲料     提高速溶性和脂肪的穩(wěn)定性；防止結(jié)塊、結(jié)團(tuán)
肉制品         改善蛋白質(zhì)、淀粉、水的結(jié)合狀態(tài)，益于肉制品的持水性
化妝品         保濕，乳化，爽膚成分

包裝規(guī)格：
LLW：鐵桶包裝，凈重200kg/桶
尺寸：62cm（直徑）×90cm（高）
塑料桶包裝，凈重50kg/桶或20kg/桶