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千頁(yè)豆腐切絲機(jī)

   千頁(yè)豆腐切絲設(shè)備主要用于生產(chǎn)千頁(yè)豆腐黃金絲，為千頁(yè)豆腐深加工鹵制產(chǎn)品。當(dāng)然也可不鹵制，切絲后涼拌也有著很好的彈性，韌性及口感。是家常豆腐等豆制品所無(wú)法比的。目前千頁(yè)豆腐的深加工產(chǎn)品已經(jīng)代替了很大的家常豆制品市場(chǎng)。因?yàn)樗闹谱鞲鼮楹?jiǎn)單，使用原料并不是由大豆制成，它解脫了繁瑣的泡豆，洗豆，挑選，磨漿等工序。直接用大豆分離蛋白和幾種簡(jiǎn)單的輔料加工而成，且可制作出多種產(chǎn)品，僅需二至三人即可完成工序生產(chǎn)。千頁(yè)豆腐可制作如下幾種產(chǎn)品，用戶可與生產(chǎn)廠家仔細(xì)溝通，確認(rèn)生產(chǎn)哪幾類產(chǎn)品，由生產(chǎn)廠家為用戶根據(jù)產(chǎn)量來(lái)配套設(shè)備。

千頁(yè)豆腐切絲機(jī)

   現(xiàn)在我公司銷售的切絲機(jī)，是三代一次成型。主要是根據(jù)二代切絲機(jī)的基礎(chǔ)上更新?lián)Q代而成。切絲機(jī)與切片機(jī)并不能通用，因?yàn)閮膳_(tái)設(shè)備是兩種不同的結(jié)構(gòu)。切絲機(jī)采用的是上下兩組圓刀，將毛坯物料切割至窄于60mm的長(zhǎng)條，用手放入切絲機(jī)入料口進(jìn)行切割，一次成型切割均勻不斷絲。二代切絲機(jī)的切割模具不可以更換，板材較薄一點(diǎn)。三代切絲機(jī)的板材加厚，設(shè)備更耐用；切割模具可以更換；切割尺寸可以定制，安徽地區(qū)4.5mm居多，其它地方以3.5mm居多，可以根據(jù)用戶要求定制。三代切絲機(jī)還加大了刀片的直徑和鋒利度，使切割更加順利不斷絲。 

   目前我公司生產(chǎn)的三代切絲機(jī)為市場(chǎng)上的切絲機(jī)，切割效率高，切割效果好。用戶不理解入料口為什么設(shè)計(jì)的這么小，*可以做大，但是不能這么做。是將整個(gè)刀組的核心部位，保證能夠切割的很好的部位作為了入料口，以此來(lái)保證切割效果好。因?yàn)樵摍C(jī)切割效率高，因此只要工人的熟練程度夠，產(chǎn)量是不成問(wèn)題的。

千頁(yè)豆腐切絲機(jī)

    要想做出高品質(zhì)的黃金絲，切絲機(jī)只是一臺(tái)成型設(shè)備。如產(chǎn)品的口感，氣孔的大小，斷不斷絲，取決于前期的打漿設(shè)備——斬拌機(jī)。在此為用戶著重*變頻型斬拌機(jī)。這類斬拌機(jī)，刀轉(zhuǎn)速高，刀與鍋底間隙小，乳化效果好，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品：口感好，包括彈性，韌性，Q勁高。第二：外觀漂亮，氣泡少且小，不影響外觀與銷售。更重要的切絲如果產(chǎn)品氣泡大了很容易造成斷絲現(xiàn)象。

我公司生產(chǎn)的變頻斬拌機(jī)具體配置如下：

1、型號(hào)：80型變頻、125型變頻兩種銷售量大；

2、刀轉(zhuǎn)速4500轉(zhuǎn)，變頻設(shè)計(jì)，0-4500轉(zhuǎn)5秒提速快；

3、采用國(guó)標(biāo)開(kāi)元純銅線變頻電機(jī)；

4、采用天津開(kāi)模定制刀；中間為正六方設(shè)計(jì)不用墊墊片；

5、采用瑞典SKF軸承，品質(zhì)好；

6、采用法國(guó)施耐德電器，品質(zhì)好；

7、采用外置變頻器與電器元件，能夠降低設(shè)備的故障發(fā)生率，利于檢修及維護(hù)設(shè)備；

8、采用定制防滑底腳，設(shè)備穩(wěn)定性好；

9、加裝多組擋料，設(shè)備在zui大裝料時(shí)（80型裝料60公斤，125型裝料100公斤以上）保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料；

10、刀軸采用六層防水處理，密封性好不進(jìn)水；

11、鍋蓋處加裝放水閥門一只，利于設(shè)備清洗放水；

12、主機(jī)與電控箱之間采用不銹鋼316材質(zhì)波紋管連接，耐水耐腐蝕不怕踩；

13、門密封條采用開(kāi)模定制，密封性好；

14、斬拌鍋上有放水閥門一只；

15、主機(jī)尺寸：2000*1380*1260mm，電控箱尺寸：300*600*1200mm；安裝尺寸：3500*2000*3000mm；

16、功率：80型鍋電機(jī)+主電機(jī)+出料電機(jī)：14KW；

         125型鍋電機(jī)+主電機(jī)+出料電機(jī)：22KW；

我公司生產(chǎn)的變頻型斬拌機(jī)圖片如下：

    因此綜上考慮，用戶不可貪圖便宜而采購(gòu)市場(chǎng)上低端肉類高低速斬拌機(jī)，這類斬拌機(jī)有如下特點(diǎn)：

1、斬拌鍋及設(shè)備外包一般為201劣質(zhì)材質(zhì)；

2、斬拌刀一般為肉類斬拌刀會(huì)生銹；

3、整機(jī)為高低速設(shè)計(jì)，刀低速1480轉(zhuǎn)，刀高速2960轉(zhuǎn)，乳化效果差；

4、內(nèi)置電器部分，故障發(fā)生率高；

5、沒(méi)有加擋料，設(shè)備裝料少產(chǎn)量低，80型裝料僅40-50公斤，125型裝料僅80-90公斤；裝多了會(huì)溢料；

6、電器一般為國(guó)產(chǎn)品牌；

7、底腳一般為不銹鋼自己折彎的，不具有防滑防震功能；

8、刀軸部分密封差，容易進(jìn)水，故而很多廠家導(dǎo)致軸承再好也用不??；

9、這類斬拌機(jī)由于刀轉(zhuǎn)速低，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品乳化效果差，口感差。

高低速低端斬拌機(jī)如下圖所示：

   選購(gòu)全套的千頁(yè)豆腐，黃金絲，豆干成套生產(chǎn)加工設(shè)備及成熟的配方和工藝流程，請(qǐng)放心選擇諸城市金博威食品機(jī)械有限公司。我公司設(shè)備一年之內(nèi)免費(fèi)*，終生維護(hù)。工藝方面終生免費(fèi)調(diào)整配方，免除用戶后顧之憂。設(shè)備配置高，并不斷更新?lián)Q代，因此售后簡(jiǎn)單。設(shè)備操作方便，細(xì)節(jié)*，故障發(fā)生率相對(duì)較低。歡迎用戶前來(lái)考察，實(shí)地參觀我公司生產(chǎn)車間。