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千頁豆腐切絲機

   安徽黃金絲制作復(fù)雜嗎？制作工藝及成套設(shè)備哪家專業(yè)正宗？需要投入多少資金及多大的占地面積、需要幾個人工操作、切絲機要求一次成型且切割均勻不斷絲該如何進(jìn)行選擇？用戶較為擔(dān)心的一般就是這些問題，那么今天由我們諸城市金博威食品機械有限公司為您解答。

    我公司專業(yè)生產(chǎn)千頁豆腐，魚豆腐，香豆腐成套設(shè)備，并為用戶提供深加工的千頁豆腐黃金絲、豆干、燒魚板等配套設(shè)備。公司有專業(yè)的技術(shù)人員可以為用戶上門指導(dǎo)產(chǎn)品制作，終生免費調(diào)整配方，免除用戶后顧之憂。

   千頁豆腐黃金絲屬于深加工鹵制產(chǎn)品，制作工藝有：打漿——成型——醒發(fā)——蒸煮——切絲——鹵制——真空拌料——真空包裝。所需成套設(shè)備有：變頻斬拌機——成型盤——控溫蒸箱——切絲機——夾層鍋——真空拌料機——真空包裝機。小型的80型的成套設(shè)備約投資9萬左右，成本價格在1.5元一斤，具體銷售價格及利潤空間要看用戶在哪個市場做。人工需要2-3個人即可，場地需要60-100平方米。

千頁豆腐切絲機

    在這里主要為用戶介紹一下切絲機情況。千頁豆腐前幾年為了切絲保證不斷絲，因此做的產(chǎn)品硬度較高，但這種硬度很多市場不認(rèn)可。那為什么要做這么硬呢，是因為當(dāng)時的技術(shù)條件有限，生產(chǎn)的都是一代切絲機。較大的缺點就在于它要求毛坯豆腐的硬度很高，一旦做的產(chǎn)品較軟，就會有很多的下腳料。因此一代切絲迅速被市場所淘汰。我公司根據(jù)一代切絲機的基礎(chǔ)上更發(fā)二代切絲機，切割均勻不易斷絲，對毛坯豆腐的硬度沒有很高的要求。但切割模具不能更換，板材相對較薄。為了讓用戶使用更好的設(shè)備，現(xiàn)在公司已經(jīng)銷售三代切絲機。切割模具可以更換、板材加厚設(shè)備更耐用、設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計更加精細(xì)、并加大了刀片的直徑和鋒利度，使切割更加容易。

千頁豆腐切絲機

   千頁豆腐在制作過程中，切絲機是一臺成型的設(shè)備。要想做出好的口感，彈性，韌性，不斷絲對斬拌機也有著很高的要求。建議在打漿時使用變頻型斬拌機，因為刀轉(zhuǎn)速高乳化效果好。生產(chǎn)出來的產(chǎn)品口感好，彈性韌性足。我公司變頻型斬拌機刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能夠很好的控制氣泡的大小與數(shù)量，能將氣孔控制在2mm以內(nèi)，在切絲時不易斷絲。

   如果用戶使用了高低速低端斬拌機，刀轉(zhuǎn)速不足3000轉(zhuǎn)，乳化效果差，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品氣泡能達(dá)到4、5mm，在切絲時很容易斷絲。因為一個產(chǎn)品的制作，對成套設(shè)備是有著相對應(yīng)的要求。我公司為用戶配套成套設(shè)備，并提供產(chǎn)品制作配方及工藝流程，有專業(yè)的工藝師為用戶上門指導(dǎo)產(chǎn)品制作，工藝方面終生免費服務(wù)，設(shè)備一年之內(nèi)免費*，終生維護(hù)。一條龍服務(wù)用戶無后顧之憂。

   我公司三代切絲機圖片及用戶所做產(chǎn)品效果圖片如下：