生活離不開一日三餐，烹調美食時，會接觸到油煙，油煙附著在皮膚表面，不僅妨礙皮膚的新陳代謝，還會刺激皮膚細胞，導致皮膚提前衰老；油煙中含油的有毒物質，也對人體健康構成威脅。所以安裝油煙處理設備廚房油煙處理設備是相當有必要的。而且油煙處理設備備對家用廚房，酒店飯店，公司食堂，還有各種工業(yè)企業(yè)都同樣適用。

油煙由風機吸入油煙處理設備，油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到底部集油盤，經底部排油孔排出，余下的油霧被電場降解成二氧化碳和水，zui終排出潔凈空氣；同時在高壓發(fā)生器的作用下，電場內的空氣產生臭氧，去除油煙中的異味。

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